日前，“世界食品品質評鑒大會”評選結果揭曉，洽洽旗下洽洽小黃袋每日堅果，成為了近百個國家的數千種參選產品中勝出的贏家之一，摘得世界食品品質評鑒大獎，代表食品閃耀舞臺。
據了解，世界食品品質評鑒大會成立于1961年，由歐洲共同體（EC）和比利時經貿部共同創立，總部設立在比利時首都布魯塞爾，是當今世界上歷史悠久、權威的食品質量評鑒機構之一。
組委會每年都會召集70位專家，包括星級大廚、高校教授、營養師、飲食學家等，從產品的包裝設計、口感美味、產品健康程度、創新程度、生產制造和品質控管等多個維度進行嚴格評估。
業內人士公認，如果獲得Monde Selection世界品質嘉獎，就相當于達到食品評價基準的要求，意味著該食品已經獲得了世界各國包括食品發達國家的認可與推崇。該獎項在歐洲、美國、日本乃至都具有很高的度。
健康食品市場高速增長，行業競爭核心是品質
作為國產堅果的扛鼎者，洽洽小黃袋用品質贏得了關注。近年來，隨著國產食品不斷進行品質升級，以洽洽為代表的國產食品品牌，正在用“質造”征服世界。
健康食品市場高速增長，
行業競爭核心是品質
隨著人們生活質量的提高，消費者的需求正在改變，大家開始追求飲食健康，關注營養攝入和平衡，因此，具有較高營養價值的堅果炒貨取得了高速增長。
根據英敏特市場數據，堅果和包裝類烘焙食品在2019年錄得了雙位數的市場銷售額的增長，堅果在過去六年間一直以較高的增長率所有其他零食品類。英敏特預計，到2023年堅果和干果市場的銷售額將達到8410億元人民幣，年均復合增長率為15.7%。
健康食品研究機構Grand View的數據顯示，到2025年，健康食品市場規模預計將達到329.9億美元，年復合增長率為5.2%。
但國產食品要想贏得消費者的青睞，并且屹立于市場，繞不過品質這個關鍵詞，而面對雨后春筍般的新入局者、產品的快速更新迭代，洽洽20年來專注堅果制造，一路穩扎穩打、以產品品質做為核心競爭力。
洽洽小黃袋每日堅果是洽洽在2017年正式推出的品牌。洽洽財報數據顯示，2019年洽洽食品實現營業收入約48.37億元，同比增長15.25%，以洽洽小黃袋每日堅果為代表的堅果品類實現銷售額約8.5億元，在總營收中占比約為17.5。盡管目前堅果業務在洽洽總收入中占比不大，但增速卻非常快，同比增長了64.21%。
洽洽小黃袋每日堅果此次獲得認可與推崇，彰顯了其在品質上已經走到了行業前沿。
聚焦 “新鮮”理念，
關鍵保鮮技術打造核心產品力
堅果中含有大量甘油和脂肪酸，這些成分雖然賦予了堅果飽滿的口感和特有的堅果香氣，但也因為極易被氧化酸敗而容易影響品質。
針對這個堅果行業由來已久的困擾，誰能夠攻克難關，誰就會獲得市場先機。據洽洽內部人士透露，洽洽歷經多年研發和技術攻關后，終形成了保證堅果穩定品質和新鮮口感的一套成熟的生產加工體系，這套 “關鍵保鮮技術”，包括自主研發的充氮保鮮技術、堅果貯藏與加工技術（如低溫慢烤）等。
Patentics數據顯示，洽洽食品至今共提交了206件專利申請，其“干堅果儲藏及加工保質關鍵技術”更是獲得了國務院頒發的“國家科學技術進步獎”，該公司還獲得了農業部頒發的“國家堅果加工技術研發中心”，贏得了權威關注和業內的一致好評。
“關鍵保鮮技術”的加持，直擊消費者對于食品品質與新鮮的需求痛點，洽洽小黃袋每日堅果解決了大家購買堅果的后顧之憂，也讓“新鮮”成為洽洽小黃袋的專屬標簽。
近年來，越來越多的消費者將“新鮮”視為健康的另一種表現形式，品牌也紛紛主打“新鮮”概念。
據京東大數據研究院和南都消費研究所聯合發布的“食力消費趨勢年度報告”：2018年主打新鮮概念的休閑食品銷量同比增幅超200%，年輕消費者對于線上購買新鮮食品的熱情正在快速攀升。不止是在堅果行業，整個休閑食品行業都紛紛推出主打新鮮概念的產品，如鎖鮮鴨脖，凍干果蔬、蒸蛋糕等品類不斷讓“新鮮”理念成為行業發展的風向標。
但是要想實現“新鮮”，不是喊喊口號就可以的。只有從原材料把控到生產工藝創新、升級，完成全產業鏈布局，才能實現全程的標準化和化運作，把“新鮮”的制造理念，嚴格貫徹到產品的溯源體系之中。
據本刊了解，為了在源頭上保證“新鮮”，洽洽自有堅果基地建設，整合國內外優質產區當季的新鮮原料，全程冷鏈運輸。為了保障產品的新鮮更持久，洽洽工廠內溫度常年控制在21℃，濕度控制在60%以下。此外，在產品包裝環節，以超過奶粉級別的品質標準要求堅果的生產，可以令消費者在接觸產品時，時間體驗到新鮮和品質。
領導健康食品新潮流
業內專家認為，新鮮戰略要得以實施，“質造”是其核心。
詮釋“質造”，領導健康食品新潮流
談到“質造”，就不得不提消費者的問題，即核心消費市場。千禧一代作為堅果食品的主要消費群體，這群出生在82年到98年的一代人，受城鎮化率的推進和教育程度普遍提高的影響，消費理念發生了根本性的變化，他們不僅樂于嘗試新產品，也更注重產品的品質，只有那些高品質、健康而又不失好口感的產品，才有機會獲得年輕一代所感知和追捧。
為追求好吃和新鮮口感，洽洽甄選優質堅果基地直采，當季采摘鮮果：美國巴旦木仁、越南腰果仁、土耳其榛子仁、核桃仁、烏茲別克斯坦黑加侖葡萄干、加拿大蔓越莓、智利藍莓，并進行科學配比，能夠很好地滿足大眾對健康堅果的需求。
此外，洽洽對各供應商均建立了嚴格的審核標準，擁有通過歐盟BRC-A級與美國FDA認證的生產制造工廠，建立的質量保障團隊和完善的食品管理體系。
這些舉措為洽洽樹立“新鮮”、“質造”的品牌形象打下堅實基礎，也讓其成為健康食品潮流的領引者。近年來相繼獲得“堅果行業標志性品牌”，“2018年堅果智能制造試點示范企業”， 2018年首屆進口博覽會“堅果”供應品牌，并成為“一帶一路食品產業峰會”堅果類指定產品。
作為國內為數不多的暢銷海外的食品品牌之一，洽洽經過20來年的發展，目前產品已經遠銷海外40多個國家和地區，向世界詮釋了“質造”。洽洽小黃袋每日堅果歷經3年的高品質發展，已是洽洽旗下當之無愧的大單品，成為廣受消費者追捧的對象，正在領引健康食品新潮流。
結語
洽洽小黃袋每日堅果斬獲食品界“諾貝爾獎”，是對洽洽專注堅果“質造”理念的一次實力詮釋，用鐵的事實證明了堅果食品達到了先進水平。
隨著人們對于健康化消費理念越來愈重視，健康理念不斷深入人心，我們期待以洽洽小黃袋每日堅果為代表的高品質產品，席卷更為廣闊的市場，以實力詮釋了質造。
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