近日，細心的消費者會發現，康師傅飲品舉辦了新品發布會，推出了康師傅喝開水、這也就意味著康師傅直接殺入“熟水”市場。可以說，康師傅進軍“喝開水”市場，讓熟水市場風起云涌，頭部玩家的進入，使得熟水市場的格局恐再生變化，一場行業的廝殺不可避免。
外界關心的是康師傅為何要進軍熟水市場？康師傅做熟水有何優勢？熟水市場為何越來越火了？康師傅的入局能否改變熟水市場現有格局？
01丨硬核技術有備而來
這一次，康師傅是有備而來。
據了解，“喝開水”系康師傅結合國人飲用習慣推出的一款熟水產品，限度的還原了《本草綱目》所講的“太和湯”，主打溫和、、甘甜的賣點，有550ml、380ml、900ml三種規格。
無論是超高溫，還是無菌生產線、36道處理工藝，康師傅“喝開水”都在讓喝開水這件事變得更、更健康。“喝開水”結合國人飲用習慣，與其他熟水產品相比，康師傅喝開水在工藝上更進一步，采用納米級過濾和天然椰殼活性炭技術，能有效過濾水中重金屬及微生物并去除異味；超高溫，在線快速冷卻，歐洲先進設備全密閉無菌灌裝，經過36道加工工藝和百項檢控，建立多重屏障。
對于康師傅“喝開水”來說，這次是用科技力量升格開水品質，讓水質更溫和、更、口感更甘甜。
在產品定位上，康師傅“喝開水”的定價瞄準2元主流價格帶。同時，其包裝采用黑白路線，在終端陳列中非常引人注目。
02丨瞄準消費場景需求
當然，康師傅瞄準熟水市場并非偶然。
自古以來崇尚熟食文化，熟水概念更有著廣泛的消費基礎。俗話說的好，飯有生米熟飯之分，水也有生水和熟水之別。
喝開水是人傳統的健康飲水智慧。李時珍《本草綱目》稱其性味“甘、平”，又稱“熱湯須百沸者佳，若半沸者，飲之反傷元氣，作脹”。
古人認為，未經燒開的生水水性寒涼，飲用后會刺激腸胃，容易引起胃痛、腹瀉腹脹等問題，不利健康；對此，康師傅“喝開水”提供了方便快捷的解決方案。不過，現代快節奏的工作和生活，讓很多年輕人已經沒有燒熱水的習慣。而辦公室飲水機燒出來的熱水，依照《本草綱目》的標準只能稱得上是“半沸水”，“飲之反傷元氣，作脹”。
據食品君了解，康師傅“喝開水”的適用場景也十分豐富。比如，寶寶對飲食要求高，開水沖奶等待時間長，此時可選擇熟水加溫快速沖泡，溫和易吸收；運動員比賽需快速補水，但飲料甜膩不解渴，生水性涼易腹瀉，熟水更易吸收，補水更解渴；體寒宮寒的女性也更適合飲用經過加熱燒開后的熟水，其寒性大大降低；老年人腸胃弱，熟水更順氣、降噪、潤體。用《本草綱目》的話說，就是喝開水“助陽氣，行經絡”。
380ml、550ml、900ml三種規格的瓶裝喝開水，無論在家中、戶外還是運動的時候，都很方便隨時飲用。
03丨百億大品類呼之欲出
可以說，康師傅進軍熟水市場掀開了行業競爭的新態勢。
目前，從體量上來看，瓶裝水是大飲品品類。《2019年瓶裝飲用水行業消費健康趨勢報告》指出，早在2012年，瓶裝水銷量就超過碳酸飲料，并保持10%以上的增長速度，成為大眾更認可的飲品。
歐睿數據顯示，瓶裝水市場在2018年銷量達到434億升，接近整個軟飲市場的一半，銷售額為1743億元。并且，在這個品類中誕生了農夫山泉、怡寶、百歲山三個百億單品。
據悉，熟水品類具有更先進的飲用水生產技術和更健康的飲用水品質，將成為消費者健康飲水消費新趨勢。為了獨辟蹊徑，今麥郎開始進入熟水市場，旗下“涼白開”品牌自2016年5月上市后，市場銷量增長顯著。范現國曾公開表示：“涼白開將在2019年實現年銷售20億元。未來10年，涼白開是奔著100億的超級單品去的。”
相比于礦泉水和純凈水，自2016年以來，瓶裝熟水打開一片市場，隨后熟水連續三年市場增速保持全品類前列，也印證了飲用水市場返璞歸真、健康化的消費趨勢。
順應大勢倡導“熟水”概念，打的是傳承熟水文化的“健康牌”。為此，旺旺在2019年也在大陸首次涉及包裝水業務，推出了旺旺涼白開。不過，旺旺涼白開主要在自己的售貨機中銷售，尚未大舉進入渠道。
現如今，隨著康師傅“喝開水”的強勢介入，勢必讓這一市場再生變局。
和旺旺不同的是，康師傅一直是飲料市場的頭部品牌。
根據凱度發布的2019年品牌足跡報告顯示，康師傅的品牌滲透率位居前三，達到80.8%,年觸及消費者達到8.5億人次。相信憑借康師傅的品質力、品牌力、渠道力三力加持，順應國人關注健康的大趨勢下，熟水品類勢必迎來大發展，“喝開水”大有可為。
熟水市場的百億大單品時代即將到來，康師傅旗下的“喝開水”非常可期，讓我們拭目以待。
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