康師傅喝開水問世，熟水生水將二分天下？

傳統的健康飲水智慧，如何在瓶裝水高速增長的當下迎來新的發展機遇，瓶裝熟水很顯然是一個不錯的選擇。因此康師傅喝開水的問世，不僅可以滿足消費者日益增長的健康飲水需求，還可以滿足人的熟水情節。

據了解，瓶裝熟水細分品類近三年獲得了高速增長，其增速更是保持在瓶裝水全品類前列。

Euromonitor數據顯示，2019年我國瓶裝水零售額為1631億元（約231億美元），年復合增長率為5%,預計2024年將達到2075億元（約294億美元）。在瓶裝水保持增長態勢的同時，其增速的放緩同樣也引起了業內的關注。

與幾年前連續雙位數的增長率相比，瓶裝水零售額5%的增長速度已經有了明顯放緩。有業內專家指出，市場飽和并且開始抑制瓶裝水的增長只是個時間問題，尤其是在更廣泛的飲料市場競爭加劇的情況下。

在此背景下，增速在瓶裝水中位居前列的熟水細分品類，吸引了業內的關注。2016年今麥郎率先入局瓶裝熟水市場；2019年旺旺首次涉足瓶裝水業務，推出旺旺涼白開；2020年5月，康師傅飲品高調入局，推出新品"喝開水",讓這個細分品類開始不斷熱鬧起來。

頭部品牌康師傅飲品的加入，讓這個細分品類備受關注，也勢必會加速品類進入更加高速增長軌道。有業內專家指出，未來2000億的瓶裝水市場，將會呈現熟水生水二分天下的格局。

頭部品牌入局，瓶裝熟水市場迎來全新格局

據悉，"喝開水"系康師傅飲品結合國人飲用習慣推出的熟水產品，限度還原家庭燒水過程，主打溫和、、甘甜的賣點。新品用現代工藝高度還原了"太和湯"。新品有三個規格，分別為380ml、550ml與900ml,零售價分別為1.5元、2元與2.5元。從定價看，"喝開水"瞄準的是2元主流價格帶。

與其他熟水產品相比，康師傅喝開水在工藝上有了進一步升級，采用納米級過濾和天然椰殼活性炭技術，有效過濾水中重金屬及微生物并去除異味；UHT135℃超高溫瞬時，在線快速冷卻，歐洲先進設備全密閉無菌灌裝，經過36道加工工藝和百項檢控，建立多重屏障。

"喝開水"通過科技力量升格開水品質，讓水質更溫和、更、口感更甘甜，這無疑給想喝開水、但因為現代生活快節奏沒有時間燒開水的年輕人，提供了方便快捷的解決方案。

值得注意的是，康師傅飲品入局瓶裝熟水市場，之所以能夠引起業內外的廣泛關注，這離不開康師傅在瓶裝水市場的輝煌歷史。憑借礦物質水的成功，早在2007年康師傅銷售額在瓶裝水市場中占比便達到17.3%,進入2014年，康師傅瓶裝水市場占有率更是超過20%,是行業當之無愧的"巨無霸"。此后幾年康師傅瓶裝水市場占有率有所下滑，但其品牌滲透率在整個食品飲料中依舊是"巨無霸"級的存在。

根據凱度發布的2019年品牌足跡報告顯示，康師傅的品牌滲透率位居整個食品飲料行業的前三，達到80.8%,年觸及消費者達到8.5億人次，排在康師傅之前的是乳業雙雄伊利與蒙牛。

康師傅"喝開水"憑借其品質力、品牌力、渠道力三力加持，勢必在日趨成熟的瓶裝熟水市場重塑新的競爭格局，也將推動熟水品類迎來大發展。

無論熟水還是生水，其高速增長的大背景都是消費者日益增長的健康需求。

在國內收入提升、消費升級的背景下，"健康飲水"將是未來飲用水市場持續增長的核心驅動力，針對人喝開水的傳統，推出安心飲用的高性價比的熟水或許將會是行業的下一個增長點。

對于以"喝開水"為代表的熟水品牌來說，誰能讓消費者喝得更加安心，誰就能在市場中獲得更多回報。