立秋貼秋膘 "天福號"備50噸醬肘子大鍋不歇

8月7日立秋，年年這一天都是“天福號”特別忙，“醬肘鋪”門前的長龍成為京城一景。“目前，車間24小時加班，”天福號負責人告訴記者，已備出50噸醬肘子，保證直營門店不斷貨。

按老北京習俗，立秋這天要“貼秋膘”.而天福老號的醬肘子卷餅配時令蔬菜，就成為北京人立秋的最愛。“立秋”當天，消費者在天福號9家直營店及數百專柜購買醬肘子，將獲贈荷葉薄餅1份。天福號直營店多款產品6至7.5折優惠，還新推出了特色民俗食品--醬肉月餅。

另據了解，曲園酒樓也將推出包括肘子肉、豆芽菜、薄餅等在內的“立秋套餐”;惠豐老北京涮肉護國寺店專門添了蝴蝶肉、荷葉肘子、小碗紅燒肉；老字號名店砂鍋居除了主打“貼秋膘”頭牌菜砂鍋白肉，還推出了香蔥排骨等新口味。