一碗牛肉面，乍看上去，實在太過簡單。但在博大精深的中華美食家族中，向來不能以貌論味。牛肉面，構成精巧，卻個個都是不可小視的。在種類繁多的牛肉面種類中，老壇酸菜系列是很多人偏愛的一種。這從統一品牌的老壇酸菜牛肉面17.6%的市占率就可見一斑。真是“一包酸菜改寫方便面歷史”啊！今天，我們一起來看看自己在家怎么做，老壇酸菜牛肉面，就是這個味兒！
主料：老壇酸菜（50克）、牛肉（150克）、掛面（200克）
調料：鹽（適量）、蔥（適量）、姜（適量）、五香粉（適量）、醬油（2湯匙）
做法：
1.牛肉提前用電壓力鍋煮熟；
2.鍋內加油燒熱，加入蔥姜、五香粉醬油爆香，放入老壇酸菜翻炒；
3.加入牛肉及湯，鹽大火燒開，小火煮5分鐘即可；
4.另起鍋燒開水，將掛面煮熟，過水后放入碗中備用；
5.將湯汁澆到面上即可。
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