關于椰漿、椰奶、椰汁、椰水、干椰肉

椰汁/奶是用水和椰肉以1:1的比例打成漿，煮稠，然后過濾而成。椰漿則是水和肉以1:4的比例用同樣的做法做成。因為椰肉的含量更高，更濃更稠，椰香味更濃。

椰水是椰子里面的液體，是透明的。當你打開椰子，你會看見那白色的椰子肉，如果你想要椰子水，那你應該選擇沒有成熟的椰子。因為那時候的椰子水最多，隨著椰子成熟，椰子水會被椰子肉吸收。 沒有成熟的椰肉可以直接用湯匙刮來吃。如果你需要的是椰子肉，那你應該選擇成熟的椰子。成熟的椰子肉已經吸收了大量的椰子水，肉已變厚、變硬。通常成熟的椰子肉會被用來做椰奶、椰汁、椰漿 和干椰肉。