有機(jī)奶國(guó)內(nèi)到國(guó)際乳業(yè) 突圍市場(chǎng)

有機(jī)牛奶是按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并經(jīng)第三方嚴(yán)格認(rèn)證的“最健康，最天然”的奶制品。 回歸自然，關(guān)注環(huán)境，關(guān)注食品安全等意識(shí)曾在上個(gè)世紀(jì)80年代促進(jìn)了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和貿(mào)易。

由于有機(jī)農(nóng)業(yè)可以有效地解決農(nóng)產(chǎn)品化學(xué)污染和品質(zhì)下降問(wèn)題，并減輕農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)資源和生態(tài)環(huán)境的壓力，使得這一生產(chǎn)方式在全球成為可持續(xù)農(nóng)業(yè)與循環(huán)農(nóng)業(yè)的重要途徑之一。

歐盟在上個(gè)世紀(jì)90年代制定完成了有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，之后歐洲有機(jī)食品的市場(chǎng)一路飆漲，根據(jù)IFOAM（國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟）發(fā)布的2016版《歐洲有機(jī)食品市場(chǎng)報(bào)告》報(bào)告指出，從2005年以來(lái)，歐洲有機(jī)食品市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)，截止到2014年市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)擴(kuò)大一倍。目前，歐洲有機(jī)食品銷(xiāo)售額已達(dá)262億歐元，成為全球第二大有機(jī)食品市場(chǎng)。其中，2014年歐盟有機(jī)牛奶產(chǎn)量超過(guò)380萬(wàn)噸，占?xì)W盟總牛奶產(chǎn)量的2.6%。

在一些歐盟有機(jī)牛奶產(chǎn)量及有機(jī)乳制品占該國(guó)牛奶產(chǎn)量及乳制品產(chǎn)量比例較大。如下圖示，奧地利有機(jī)牛奶占本國(guó)所有牛奶的15.7%，而瑞士則為18.9%，且瑞士有機(jī)乳制品已達(dá)本國(guó)全部乳制品的11%。另外，在德國(guó)，有機(jī)嬰幼兒食品占到所有嬰幼兒食品的40%，有機(jī)肉制品已達(dá)60%左右。

中國(guó)的有機(jī)奶生產(chǎn)和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)相對(duì)較晚，2003年才剛剛開(kāi)始進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的起草工作，2005年4月1日起正式實(shí)施《有機(jī)產(chǎn)品》（GB/T 19630-2005)標(biāo)準(zhǔn)后，各認(rèn)證機(jī)構(gòu)統(tǒng)一按標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展有機(jī)食品認(rèn)證工作，中國(guó)市場(chǎng)上才陸續(xù)出現(xiàn)有機(jī)奶產(chǎn)品，特侖蘇、金典、三元、歸原等有機(jī)奶品牌是在這樣的大背景下問(wèn)世的。

乳業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化程度很高，專(zhuān)業(yè)性很強(qiáng)，發(fā)展有機(jī)奶業(yè)的關(guān)鍵是建立一套規(guī)范化的管理體制。有機(jī)牛奶與普通牛奶的不同主要在于飼料來(lái)源、奶牛的飼養(yǎng)方式、牛奶處理過(guò)程。有機(jī)食品與我國(guó)綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過(guò)程中禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此，有機(jī)食品的生產(chǎn)要比普通綠色食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。只有這樣，奶牛所產(chǎn)的有機(jī)牛奶才能限度保存牛奶的天然營(yíng)養(yǎng)成分，有機(jī)牛奶新鮮程度會(huì)大大提高。

雖然起步較晚，但國(guó)產(chǎn)有機(jī)奶的崛起速度非常快，不僅迅速占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、引領(lǐng)了國(guó)內(nèi)有機(jī)奶的消費(fèi)理念，更迅速獲得了國(guó)際上的普遍認(rèn)可。以特侖蘇為例，從2012年至2017年，特侖蘇有機(jī)奶連續(xù)六年蟬聯(lián)中國(guó)有機(jī)行業(yè)影響力的BioFach China中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)乳品金獎(jiǎng)。2018年2月，特侖蘇有機(jī)奶作為中國(guó)代表團(tuán)乳品代表，第六次代表中國(guó)乳品行業(yè)參加全球最為權(quán)威的有機(jī)行業(yè)盛會(huì)——德國(guó)紐倫堡國(guó)際有機(jī)產(chǎn)品博覽會(huì)（BioFach），向世界展現(xiàn)中國(guó)有機(jī)乳品產(chǎn)業(yè)的水準(zhǔn)。

回顧特侖蘇有機(jī)奶迅速發(fā)展的這十年，也是有機(jī)奶全國(guó)化、消費(fèi)者從關(guān)注安全到關(guān)注品質(zhì)的十年，一款超級(jí)單品的崛起離不開(kāi)行業(yè)大環(huán)境，隨著人民群眾對(duì)美好生活的向往不斷提高所帶來(lái)的消費(fèi)升級(jí)，持續(xù)增長(zhǎng)的高端需求造了中國(guó)有機(jī)奶的崛起，也成了特侖蘇等品牌的成長(zhǎng)。

要有好牛奶，先要有好牧場(chǎng)。特侖蘇的自信，一部分源自于專(zhuān)屬牧場(chǎng)。特侖蘇自誕生起，全部產(chǎn)品都誕生于專(zhuān)屬牧場(chǎng)。

十幾年前的中國(guó)，還沒(méi)有現(xiàn)代化、高標(biāo)準(zhǔn)的大型牧場(chǎng)。蒙牛從2002年開(kāi)始探索建立一個(gè)具有示范性和試驗(yàn)性的大型牧場(chǎng)——和林格爾牧場(chǎng)（原澳亞國(guó)際牧場(chǎng)）。這一較早的示范性牧場(chǎng)，為蒙牛后續(xù)通過(guò)控股、參股等形式建立更多的現(xiàn)代化牧場(chǎng)提供了條件。特侖蘇來(lái)自于其中的特侖蘇專(zhuān)屬牧場(chǎng)。

常年溫暖的日照和舒適的氣候，令北緯40度成為世界公認(rèn)的“黃金奶源緯度帶”，匯集了世上質(zhì)的草原和牧草。特侖蘇的專(zhuān)屬牧場(chǎng)，正坐落于得天獨(dú)厚的黃金奶源緯度帶之上，享受北緯40度獨(dú)有的陽(yáng)光氣候，以及海拔1100米之上的優(yōu)質(zhì)土壤。

十八大以來(lái)，中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展進(jìn)入新時(shí)期。回望過(guò)去，中國(guó)乳企砥礪奮進(jìn)，為的是讓全國(guó)人民每天喝上一杯奶，增強(qiáng)民族體質(zhì)；面向未來(lái)，中國(guó)乳品要考慮如何超越自己，與國(guó)際接軌。在消費(fèi)需求升級(jí)的推動(dòng)下，中國(guó)乳業(yè)從弱到強(qiáng)，跨越“市場(chǎng)為王”、“渠道為王”的階段，正進(jìn)入“品質(zhì)為王”、“用戶(hù)為王”的時(shí)代。而在這方面，特侖蘇走的比誰(shuí)都快、都遠(yuǎn)，再一次，找到了新的突破口。

5月1日，特侖蘇有機(jī)奶再次發(fā)力，全球首發(fā)全新包裝——“250夢(mèng)幻蓋”。它將有機(jī)奶的飲用方式由“吸管”變成“瓶蓋”，易攜、易握、易蓋，與當(dāng)前國(guó)內(nèi)盒裝牛奶的普遍飲用方式相比，更加便于攜帶和戶(hù)外使用，提高了有機(jī)奶飲用時(shí)的安全性，為有機(jī)奶拓展了更多的飲用場(chǎng)景和銷(xiāo)售渠道，并在國(guó)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)與全球牛奶制品的包裝方式看齊，為中國(guó)乳企“走出去”開(kāi)創(chuàng)了新局面。

看似一次簡(jiǎn)單的包裝形式的改變，卻讓有機(jī)奶向著年輕與國(guó)際接軌的方向跨進(jìn)了一步，這是國(guó)內(nèi)乳業(yè)從宜家健康食品融入年輕快節(jié)奏生活的一個(gè)里程碑，開(kāi)創(chuàng)了乳業(yè)發(fā)展新路徑。

蒙牛集團(tuán)總裁盧敏放表示，未來(lái)十年，是中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的黃金十年。乳企要努力抓住機(jī)遇，圍繞供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，不斷創(chuàng)新，把乳業(yè)做好做強(qiáng)。如果說(shuō)過(guò)去十年是特侖蘇有機(jī)奶的十年，那么未來(lái)十年，將會(huì)是有機(jī)奶+夢(mèng)幻蓋引領(lǐng)風(fēng)潮的十年。  

以上是對(duì)有機(jī)奶國(guó)內(nèi)到國(guó)際乳業(yè) 突圍市場(chǎng)的相關(guān)新聞，自誕生的第起，特侖蘇將傳播和倡導(dǎo)一種有機(jī)、自然的生活方式扛成了一面旗幟，走到，特侖蘇會(huì)更加注重產(chǎn)品質(zhì)量，將“懂自然，自然更好”進(jìn)行到底。