麥當(dāng)勞、可口可樂(lè)等公司正全力打造健康食品，引領(lǐng)健康新潮流！

近期，麥當(dāng)勞、可口可樂(lè)等公司在國(guó)內(nèi)非常知名，隨著消費(fèi)者健康觀念的增強(qiáng)，碳酸飲料、快餐漢堡的銷(xiāo)量逐年下滑，企業(yè)有意識(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行開(kāi)發(fā)升級(jí)，使產(chǎn)品更加健康、安全。

可口可樂(lè)在2017年的3月，在日本推出了Coca-ColaPlus。Coca-ColaPlus不但無(wú)糖、無(wú)卡路里，而且還加入了纖維。根據(jù)可口可樂(lè)的研究，同時(shí)進(jìn)食和飲用Coca-ColaPlus不但能夠降低身體吸收的脂肪，還能夠中和人體因?yàn)檫M(jìn)食而攝取的三酸甘油酯，進(jìn)而減低患上心血管疾病的可能性。

可口可樂(lè)會(huì)選擇在日本推出Coca-ColaPlus主要是因?yàn)槿毡旧鐣?huì)面對(duì)嚴(yán)重的老化問(wèn)題。因此，日本的消費(fèi)者，特別是四十歲以上的會(huì)更在意健康問(wèn)題，而這款加強(qiáng)健康的可樂(lè)是為他們量身訂造的產(chǎn)品。可口可樂(lè)也特別為Coca-ColaPlus采用從未用過(guò)的白色的包裝，讓消費(fèi)者可以瞬間判斷這款飲料有前所未有的功能。

可口可樂(lè)開(kāi)始變得更健康，它勢(shì)均力敵的對(duì)手百事可樂(lè)當(dāng)然也不能夠放過(guò)這個(gè)市場(chǎng)。其實(shí)，早在1964年，連可口可樂(lè)都還沒(méi)有注意到健康之前，百事可樂(lè)已經(jīng)推出了DietPepsi，足足比可口可樂(lè)早了20多年進(jìn)入健康碳酸飲料的市場(chǎng)。而且，除了推出各種口味的DietPepsi，百事可樂(lè)在2017年3月也推出了兩種全新的飲料，IZZEFusions和LemonLemon。

百事可樂(lè)在經(jīng)過(guò)多次的試驗(yàn)后，決定將甜葉菊和蔗糖一起使用，讓消費(fèi)者在享用它們的產(chǎn)品時(shí)，不會(huì)察覺(jué)那一絲的苦味。由于用的糖減少了，因此，IZZEFusions和LemonLemon雖然甜，但是卻能夠保持低糖和低卡路里的標(biāo)簽。

每一罐的IZZEFusions含有60卡的熱量，而每一罐LemonLemon則含有70卡。相比每一罐原味Pepsi所含的150卡，這兩款新的飲料都成功的減少了超過(guò)一半卡路里含量。而這也符合百事可樂(lè)在2016年所承諾的，會(huì)讓它2/3的產(chǎn)品達(dá)到每罐低于100卡的熱量。

如同競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可口可樂(lè)一樣，百事可樂(lè)的健康承諾得到了消費(fèi)者的支持，而它在2016年也取得了195億美元的營(yíng)收，比2015年提升了5%。

快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞宣布將在美國(guó)全面提供由新鮮牛肉做成的足三兩漢堡（QuarterPounders）。目前全美已有3500個(gè)門(mén)店率先提供新鮮牛肉漢堡，5月初將會(huì)擴(kuò)大至1.4萬(wàn)家門(mén)店。除足三兩漢堡、雙層足三兩漢堡、簽名珍藏系列漢堡（SignatureCraftedburgers）外，下月推出的新品大蒜白切達(dá)漢堡（GarlicWhiteCheddarburge）也會(huì)用上新鮮牛肉。

新措施實(shí)行之后，用于足三兩漢堡的牛肉將會(huì)以未冷凍的新鮮狀態(tài)送到餐廳里，等到顧客下訂單時(shí)員工才給牛肉加鹽和胡椒，放到烤架上去烤。麥當(dāng)勞稱這能使?jié)h堡“更熱、更多汁“。

以往，麥當(dāng)勞的牛肉漢堡都是在供應(yīng)商的中央廚房切好，隨后以冷凍狀態(tài)送到餐廳后廚，直到被放在烤架上加熱才會(huì)被取出來(lái)。但隨著快餐競(jìng)爭(zhēng)的白熱化和消費(fèi)者對(duì)食物質(zhì)量要求的提升，麥當(dāng)勞最終選擇迎合市場(chǎng)。“麥當(dāng)勞是一家漢堡公司，對(duì)我們來(lái)說(shuō)，除了從漢堡開(kāi)始，沒(méi)有更重要的地方可以真正提高我們的食品質(zhì)量。“麥當(dāng)勞總裁克里斯·肯普辛斯基（ChrisKempczinski）說(shuō)。

為了防止食品安全問(wèn)題，麥當(dāng)勞也對(duì)后廚做了改變，給新鮮牛肉餅創(chuàng)建了一個(gè)單獨(dú)的儲(chǔ)存空間，以確保肉餅?zāi)艽娣旁谶m當(dāng)?shù)臏囟认拢瑫r(shí)員工必須要戴藍(lán)色手套處理肉類(lèi)，防止生產(chǎn)線設(shè)備與生肉接觸。麥當(dāng)勞還制定了嚴(yán)格的食品安全協(xié)議，并聘請(qǐng)第三方審核員來(lái)進(jìn)行食品安全審核。

近年來(lái)，麥當(dāng)勞一直在嘗試更新鮮、健康的營(yíng)業(yè)方向。2016年公司宣布從麥樂(lè)雞里去掉人工防腐劑，上個(gè)月又表示要減少開(kāi)心樂(lè)園餐里的薯?xiàng)l份量、去掉芝士漢堡等。在麥當(dāng)勞看來(lái)，更高端的選擇讓它吸引了不同的顧客，他們?cè)敢鉃楦哔|(zhì)量的快餐支付更多的費(fèi)用。

以上是對(duì)麥當(dāng)勞、可口可樂(lè)等公司正全力打造健康食品，引領(lǐng)健康新潮流的相關(guān)介紹，健康食品有助于消費(fèi)者的身體，打造健康食品。