伊利推出新品即飲豆奶，將會(huì)是怎么樣呢

豆奶，是每一個(gè)人都熟悉并且經(jīng)常喝的奶制品，在市場(chǎng)上占據(jù)優(yōu)勢(shì)，如今乳業(yè)巨頭開(kāi)始做豆奶，它會(huì)帶來(lái)什么呢，又會(huì)發(fā)生什么變化？

在12月16日，伊利集團(tuán)正式發(fā)布了即飲豆奶新品植選濃香豆乳，包括原味和黑芝麻黑豆兩種口味。和豆本豆廣告中的家庭消費(fèi)場(chǎng)景，伊利植選找來(lái)了受眾相對(duì)年輕的倪妮來(lái)代言新品。

在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，即飲豆奶本身還是一個(gè)相對(duì)年輕的品類。

2015年10月，維維豆奶240ml的瓶裝上市，嘗試從豆奶粉向液態(tài)豆奶轉(zhuǎn)變。2016年年底，它又試圖將品牌年輕化，推出“逗”系列罐裝的植物蛋白飲料。

此前維維豆奶做了25年的豆奶粉，市場(chǎng)份額從1997年的70％，慢慢地下滑至30％左右。它丟掉的市場(chǎng)，被做即飲豆奶的中國(guó)香港品牌維他奶拿走了。2003年，維他奶中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)只貢獻(xiàn)6％左右的收入。等到2017年，這個(gè)數(shù)字翻了10倍，能達(dá)到62%。

從豆奶粉到即飲豆奶的行業(yè)變化，背后是中國(guó)消費(fèi)者生活節(jié)奏變快，追求健康精致生活的“消費(fèi)升級(jí)”。伊利的產(chǎn)品系列也在升級(jí)，主要靠高端產(chǎn)品拉動(dòng)總營(yíng)收。

伊利在今年年中業(yè)績(jī)報(bào)告中指出，金典、安慕希、暢輕等重點(diǎn)產(chǎn)品的收入同比增長(zhǎng)將近31％。前兩個(gè)高端品牌的表現(xiàn)亮眼，尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，安慕希、金典的銷售增速分別為51％和30％，拉動(dòng)了整體營(yíng)收。

而作為新品類，即飲豆奶市場(chǎng)新的入局者打算走的都是高端路線，比如達(dá)利集團(tuán)的豆本豆、黑牛豆奶、維他奶的“奕活”系列等，伊利植選也不例外。

作為乳業(yè)大公司，擁有渠道和品牌優(yōu)勢(shì)的伊利進(jìn)入豆奶市場(chǎng)，很有可能提高市場(chǎng)集中度。乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮對(duì)界面新聞表示，未來(lái)，一批地域性強(qiáng)、專業(yè)度不高的豆奶企業(yè)會(huì)被迅速淘汰。

實(shí)際上，豆奶之類的植物蛋白飲料是全球的飲料趨勢(shì)。“隨著乳業(yè)、肉食替代產(chǎn)品的研發(fā)科技進(jìn)步，基于植物的食品產(chǎn)業(yè)將達(dá)到35億美元的市場(chǎng)容量，包括各種肉和牛奶的替代品。比如豆奶、杏仁奶、植物成分的肉類替代品?！盬edbush證券公司的分析師PhilTerpolilli曾寫(xiě)道。

全球的乳業(yè)巨頭已經(jīng)開(kāi)始布局。今年4月，達(dá)能花近100億美元買(mǎi)下美國(guó)乳品制造商WhiteWave也是看上了同樣的趨勢(shì)。WhiteWave在美國(guó)擁有最暢銷的豆奶品牌Silk，其另一個(gè)植物性飲料品牌Alpro在歐美市場(chǎng)也頗有影響力。

在宋亮看來(lái)，“植物蛋白飲料這塊，未來(lái)還有更多乳業(yè)巨頭進(jìn)入，比如蒙牛。某種程度上，國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭的加入對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)是件好事，可以防止某個(gè)進(jìn)口品牌迅速切入中國(guó)市場(chǎng)。”

而正如全球的乳品公司達(dá)能CEOEmmanuelFaber說(shuō)的那樣，從很多方面來(lái)看，不管是一種擴(kuò)充還是替代，植物蛋白都正在搶走乳品的市場(chǎng)份額。

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