飲料帶給我們的生活不同的樂趣，近年來對著人們需求的提高，飲料品牌在滿足不同消費者口感的同時，更加注重質量的安全性。飲料牌子越來越多，市場競爭越演越烈，下面我們一起來了解一下吧。“未來的5-10年，中國仍將是全球收入增長最快的之一，這個巨大的消費市場保證了中國飲料產業仍將是一個充滿激情和希望的產業。對我們飲料企業而言，既要抓好研發和營銷促進產品結構升級，同時要以精益求精的匠心精神，保證生產出優質的產品。”在日前的2017中國飲料工業協會年會上，娃哈哈董事長宗慶后為當前飲料行業發展點明了思路。
飲料行業變革是必然選擇
不可否認，我國飲料工業經過三十多年的高速發展，涌現出一大批具有較高知名度甚至世界知名的自主品牌。但飲料行業與中國其他各行各業一樣，亦面臨著許多問題和挑戰，近年來行業增速明顯放緩。“目前中國飲料行業也進入了降速增長的‘新常態’發展階段，由此而來更需要差異化競爭，創新和轉型升級已成為飲料行業的迫切需要與必然選擇。”
那么，是不是可以判定飲料行業已發展到天花板，亦已到了產能過剩的地步？對此，宗慶后給與了否認。他表示，“2016年全國飲料產銷量18345.2萬噸，也是說全國人均消費約130公斤，而發達人均消費達到240—250公斤，中國飲料行業未來還有一倍的增長潛力，發展前景依然廣闊。”
基于以上分析，宗慶后認為，在未來的5-10年，中國仍將是全球收入增長最快的之一，這個巨大的消費市場保證了中國飲料產業仍將是一個充滿激情和希望的產業。“對我們飲料企業而言，既要抓好研發和營銷促進產品結構升級，同時要以精益求精的匠心精神，保證生產出優質的產品。”為此，宗慶后從產品開發的多元化、營銷變革和智能制造三方面，為企業創新和轉型提供了思路。
產品多元化很容易理解，即瞄準消費趨勢生產出更多更好的產品，滿足人們不斷增長的消費需求，這是包括娃哈哈在內的眾多企業追求的基本生存道理。
娃哈哈近年來繼續立足飲料主業，創新發展，憑借企業強大的品牌優勢、資金優勢、人才優勢和技術優勢，深入挖掘飲料行業的創新潛力，加強飲料與健康的科學技術研究，希望利用現代生物工程技術、菌種技術、以及中醫食療理論等老祖宗留下來的寶貴遺產，開發出更多科技含量高、附加值高的營養型多元化產品，把飲料產品從“安全”向“健康”方向發展，滿足廣大消費者更高的消費需求。
對于企業來說，產品是基礎，營銷是關鍵。為此宗慶后坦言：“隨著城鎮化進度加快，當前多渠道銷售模式對飲料傳統渠道帶來很大沖擊，對我們以前粗放式的管理亦帶來很大挑戰。如何在新形式下做好營銷，開創營銷新模式是飲料企業必須面對的課題。”
面對難題，宗慶后指出，首先要解決誰來買的問題，應遵循“合理選擇、健康快樂”的飲料消費理念，針對不同人群的健康需求做好產品定位，“通過調研、確定好所研發、生產、銷售的產品是給什么消費群體的，迎合他們什么需要，產生什么樣的價值，然后根據這個群體的喜愛設計包裝、配制口感、設計概念，做到讓企業所定位的消費群體所喜愛。”
其次是價格，宗慶后這里的價格包括兩個方面。一是針對消費者的定價，要讓他們覺得物有所值。二是針對中間銷售環節，通過制定合理的價差，讓給你賣產品的人有利可圖，即解決誰來賣的問題。
另外在銷售渠道和產品推廣方面，宗慶后指出了傳統渠道的重要性，同時利用好移動互聯時代的平臺做好廣告策劃，根據主流消費群體的收視媒體去投放廣告，提高廣告的效果。不過宗慶后也認為，“最終要靠質量讓消費者成為產品的忠實消費者，并且自愿向親戚朋友介紹，讓他們來購買我們的產品。”
飲料行業變革是必然選擇
尤其值得關注的是，近年來智能技術與產業結合已是大勢所趨，為行業發展提供了新動能。在這方面娃哈哈緊跟趨勢，在飲料行業率先踐行“中國制造2025”，成立了機電研究院，致力于飲料智能化生產線和智能裝備產業化研究，特別是在機器人產業領域，開展了工業機器人、伺服電機及驅動器等工業自動化核心部件和裝備的研發工作，能夠提供整套系統集成應用解決方案等技術服務，形成了一支具備較強專業技術能力的科研隊伍。
宗慶后介紹稱，目前娃哈哈已成功自主開發了串、并聯機器人、碼垛包裝工作站、高速裝箱機、自動物流分揀系統等智能設備，成為食品飲料行業具備自行研發、自行設計、自行安裝調試設備能力的企業。
尤其近兩年來，娃哈哈在打造食品飲料產業產供銷過程全數字化管控的智能工廠上進行了高水準的實踐探索，助推傳統食品飲料制造業向智能化轉型。面對企業在智能化發展上的成果，宗慶后不無自豪地說：“我們先后成為工信部與省政府的兩化融合試點企業，娃哈哈‘食品飲料生產智能工廠’項目入選全國首批工信部2015年智能制造試點示范項目，通？智能化生產，既保證了質量，又提高了效益，降低了勞動強度。”
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