“運動營養飲料”可能會發生改變
最近，英敏特公司發布的研究數據顯示，雖然傳統的“運動飲料”仍然是美國飲料零售市場上的主流健康飲品，但其市場份額在2010年至2015年間下滑了7.5%。
不過，有專家表示，市場下滑并不意味著行業衰退，而是正在經歷蛻變，因為運動飲料銷量的下滑正被功能性飲料銷量的增長所抵消。
什么是功能性飲料?
功能性飲料提供的健康成分超出了基本營養。 這些成分可使運動員身體受益，還包括提供能量等好處。
事實上，如果你放眼看看的飲料貨架，會發現運動飲料已不再只是溶解在水中的電解質和糖分。 的運動飲料比以往任何時候都更加先進和專業，新的配方正在不斷涌現，以滿足不斷變化的消費者需求。
隨著市場不斷發展，各大企業必須采用新的配方和廣告策略，以有效接觸到運動飲料的消費者。
以下是運動飲料領域的六大市場趨勢
1 天然原料和色素成為主流
運動飲料領域的一個最重大變化即是用更健康的天然替代品取代人工合成成分。
Kristen Wemer是飲料開發公司Flavorman的實驗室經理和高級產品開發專家。她表示，現在越來越多的運動飲料制造商進軍天然飲料市場。
“很多公司都在努力使用天然成分”Wemer說，“有些生產商用天然甜味劑取代運動飲料中的糖分，有些則用天然色素代替了飲料中的人工合成色素。有些生產商采用果汁，而不是在飲料中添加維生素和礦物質。”
Wemer指出，制造商正在努力提供低糖的替代品，傳統運動飲料商則更傾向于投資諸如低糖飲品等更專業化的產品。但要使運動飲料既健康又有不錯的口感方面還面臨著挑戰。
2 即飲運動飲料茁壯成長
在Wemer看來，盡管粉末沖劑運動飲料自有其追隨者，但即飲運動飲料將更受歡迎。
“即飲飲料更受歡迎是因為它更方便。盡管粉末沖劑運動飲料在徒步旅行者、露營者和超級馬拉松運動員中很受歡迎，因為他們需要輕便的飲品，但市場主體仍然是即飲飲料，我看不出這會有什么變化。”
3 乳類蛋白保持統治地位，植物蛋白加速追趕
在運動飲料中添加蛋白質依然是行業的慣例，不過制造商們開始改變配方，并且為了特定的目的而關注植物蛋白。因此，雖然乳類蛋白（特別是乳清蛋白）飲料仍將保持市場主導地位，但基于植物蛋白的飲料將面臨更多機會。
不過，Wemer補充說：“從技術角度看，乳清蛋白更容易加工處理。乳類蛋白比植物蛋白更容易溶解。你可以在佳得樂飲料中添加乳類蛋白，同時不讓其產生奶油般的口感。植物蛋白越來越受歡迎，但在加工方面不好處理，它們更適合生產運動后飲料。”
4 運動飲料品類擴大，并納入功能性飲料
雖然過去的運動飲料（配方以電解質成分為主）一直致力于提高運動表現，但對行業的研究表明，運動飲料的范疇正在擴大，并將傳統上視為功能性飲料的產品納入其中。
市場研究公司MyDrink Beverages在2016年發布的一份報告稱，“運動飲料”的定義發生了改變，其范疇已經擴大。
MyDrink Beverages的合作伙伴營銷顧問Juste Akmenskyte在一份新聞稿中說：“運動飲料的功能越來越多樣化，其能夠在運動前、運動期間或運動后給身體補水、提供營養和加速身體恢復。”
Wemer也認為運動飲料品類的范疇正在改變。她說：“運動飲料和功能飲料的邊界正變得越來越模糊。二者的成分類似，比如只有簡單的碳水化合物，電解質也許只有鈉。”
5 燃脂飲料在發展壯大，但仍面臨艱巨的挑戰
在運動飲料的消費者中，減肥仍然是最看重的功能，但專家表示，燃脂運動飲料的增長緩慢。Wemer指出，由于各種原因，在燃脂飲料中使用的很多成分通常都不具有實用價值。
“很多燃脂原料成本高昂，或者在液體環境下功效降低，也可能口感不佳。”
Wemer還指出，燃脂原料的另一大限制是保質期過短。
她說，大多數可溶于液體的燃脂原料都不能很好地保存。在將其用于飲料時，這將非常麻煩。
6 專業化將推動未來飲料市場的增長
MyDrink Beverages在2016年發布的一份報告分析了最近市場上推出的10款運動飲料，發現那些針對特定目標受眾的飲料取得了成功。Wemer指出，在不斷發展的新型利基市場，運動飲料制造商將發現眾多機遇。
她說：“未來6個月，運動飲料市場將出現更多針對特定人群的專門飲品，其中針對電子競技選手的特殊運動飲料是一個很好的例子。”
行業調查數據已經表明，運動飲料的利基市場并沒有縮水，而是正在經歷蛻變。
隨著消費者對天然和多功能飲料需求不斷增長，飲料生產商必須采用新型配方，以滿足特定消費群體的需求。結合有效的營銷策略，飲料生產商和分銷商可以通過生產針對特定利基市場的天然、低糖運動飲料來保持競爭優勢。
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