現在的飲料行業處于低速發展的階段，正在面臨著改革與創新，即使市場需求不斷增加，飲料行業依舊發展緩慢，已經進入了瓶頸期。低速增長已經是行業間的共性，大企業面臨各種問題，小企業寸步難行，在這樣的經濟環境下，中國飲品發展的飲料是怎樣?又該如何扭轉這樣的局面呢?
企業要注重營銷和管理實力
這些年關于音頻行業全面衰退已經到來的說法屢被業內人士提及。根據統計局公開的數據顯示，2015年前3季度，全國軟飲料銷售量約為1.3億噸，同比增長僅4%。2014年，這一數據增長率為13%。2001年—2011年，全國軟飲料銷售量的年平均增長率曾超過20%。有食品飲品品牌策劃專家表示，這是次出現各大飲料品牌全面失守的情況。從國內外飲料巨頭的數據分析看，未來幾年飲料市場依然處于嚴峻的發展之中。
消費者日益變化的消費理念導致了消費趨勢的變化，顯然飲料產品不能跟上變化的速度。很多飲品行業的有關人認為，隨著互聯網的發展，消費者的消費觀念發生了很大的變化，消費者變得越來越難滿足了。在這個互聯網的沖擊下，飲品行業必將進行一系列改革，才能更好地發展，中國的飲品企業也正是欠缺這種管理的沉淀和營銷的沉淀。
關鍵是要抓住健康趨勢
植物蛋白類、近水飲料類、即飲咖啡將成為飲料界的寵兒。這三個品類或許將成為企業爭相掘金的對象。近水飲料作為“清淡飲料”在2014年行業收入已達5785億元，具有較大的產值。很多飲品行業的有關人認為，近水飲料銷售增幅遠高于行業銷售額增速，近水型飲料市場新品推出不斷，相信未來將出現符合消費升級趨勢及口味需求的創新產品。
咖啡飲料稱為世界三大飲料之一，近年來的發展不錯，增長明顯，發展速度較高。據了解，目前全球范圍內的咖啡豆銷量每年約800多萬噸，同時還以每年2%的速度向上增長，中國銷量已占據了1/20。
現在隨著人們健康觀念的提升，對綠色和原生態的食材越來越感興趣并受到追捧，市場潛力也是十分巨大，飲料企業想要在未來扭轉頹敗局勢，要抓住健康，注重健康飲品的發展，更有可能占據市場，成為有影響力的一部分。
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