飲品行業近年來呈現下降趨勢，發展不是很如意，不管是老牌飲品還是新晉品牌，在競爭中都呈現頹敗之跡。這是市場經濟發展的必然趨勢，也和人們追求健康飲食不無關系，飲品行業要扭轉頹敗趨勢，要更好的順應趨勢，做好自我改革，成為一個順應潮流的飲品品牌，飲品行業現在呈現了何種趨勢呢?
趨勢一：健康飲品成為新潮
現在飲品目標消費者主要是85后，這是一個追求時尚的人群，更注意天然與健康，他們討厭那些含有各種添加劑的飲料。近年來谷物飲料和植物蛋白飲料的興起，說明了這一消費特征。
對于飲品來說，口感很重要，但是也不能忽略健康和營養，不斷有椰汁果汁喝燕麥飲料的出現，并且發展十分迅猛。在現代的飲食結構中，人們每天都攝入精細美食，對粗糧和膳食纖維的攝入量遠遠低于正常需求，同時，人們也沒有運動的習慣于觀念，健康問題十分嚴重。所以人們對于健康飲品的需求越來越大，健康飲品也即將成為一種流行。
趨勢二：小品類特色飲料發展空間巨大
飲料行業跟風情況很嚴重，不但有前幾年瘋狂流行的核桃飲品、椰汁飲品、涼茶等，還有現在特色產品的橫空出世，不過特色產品好歸好，但是市場越來月雜，競爭也十分殘酷。
以“小茗同學”為代表，包裝、理念、傳播方式都以年輕人為主，迎合了90、00、10后的喜好，個性、有趣，牢牢抓住年輕人這一飲料消費主力軍，開啟了飲料市場又一格局。
統一集團2015年推出的“小茗同學”和“海之言”兩款產品，這兩款尤其是小茗同學的特色十分鮮明。果味冷泡茶首先是一個特殊小品類，口味接受度高，清淡不膩;同時采用蓋上蓋的方式，在貨架上一下跳出來了;全包的外膜，使其識別度極高。
趨勢三：高端高價化趨勢越來越明顯
現在飲品行業已經進入了一個重構期，從老主流過渡到新主流，目標消費群體也基本上換成了85后，面對消費者的變化，消費觀念必然發生變化，廠家與商家也在不斷創新，更新著營銷思路。市場上不斷出現了高端高價的飲品，憑借高價吸引著消費者的目光，但是消費者是否能接受，還需要市場進行長期的考量。
未來的飲品市場，一定回事新品云集，營銷多樣的市場，各大飲品企業也不斷更新著產品與營銷策略，都希望在扭轉期占據一部分飲品市場。
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