從消費(fèi)者觸及數(shù)上來看，人們熟悉的娃哈哈康師傅等品牌巨頭在消費(fèi)者選購中的位置已經(jīng)下降了很多，常見的火腿腸方便面礦泉水這樣的購買行為由于多樣的選擇性，國內(nèi)早期的巨頭高層也發(fā)現(xiàn)討好消費(fèi)者越來越不容易。原中國首富宗慶后一手建立了飲品帝國娃哈哈，但在城市家庭中選購次數(shù)下降幅度。
這是一項基于城市家庭購買行為的調(diào)查，涉及44個3000億個真實消費(fèi)者購買決策。消費(fèi)者選擇最多、最經(jīng)常購買的品牌，排位越靠前。被調(diào)查家庭用條形碼掃描機(jī)記錄下購買的一切商品，小到一塊口香糖、一包紙巾。消費(fèi)者觸及數(shù)用于衡量他們選擇某品牌的次數(shù)，的報告來自于截至2015年10月的數(shù)據(jù)。
企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)上，也能印證下滑壓力。2015年康師傅營業(yè)額同比下跌11.1%至91億美元，其中方便面營業(yè)額同比下跌12.7%，飲品營業(yè)額同比倒退9.6%。反映在家庭購買行為上，是消費(fèi)者觸及數(shù)下降13.6%到10.68億次，原本的排名被伊利取代。另一飲品巨頭娃哈哈與康師傅境遇類似，消費(fèi)者觸及數(shù)接近3.6億次，但比上年降低了近20%。未上市的娃哈哈沒有公布2015年銷售數(shù)據(jù)。
消費(fèi)者觸及數(shù)急劇下滑背后，是行業(yè)欠景氣。
凱度消費(fèi)者指數(shù)中國區(qū)總經(jīng)理虞堅對騰訊財經(jīng)表示，飲料行業(yè)總體消費(fèi)量處于滯脹狀態(tài)，中國消費(fèi)者沒有再多喝很多飲料；但這也不意味著企業(yè)全無機(jī)會，其中也有消費(fèi)升級的現(xiàn)象：一些新興的飲料產(chǎn)品，符合消費(fèi)者對健康、功能的訴求，甚至對“顏值”的訴求，它們增長非常好。品牌形象等方面比較傳統(tǒng)的飲品，銷售情況會差一些。
康師傅的另一方面困境來自于方便面市場乏力。根據(jù)尼爾森2015年數(shù)據(jù)，方便面市場整體銷量衰退6.3%。與油炸方便面和含糖飲品不同，以健康形象示人的乳制品增長不錯：伊利、蒙牛、光明的消費(fèi)者觸及數(shù)都在增長。而從全球范圍來看，消費(fèi)者選擇次數(shù)最多的仍舊是可口可樂。盡管碳酸飲品也沒那么健康，但受益于拉丁美洲、非洲等新興市場的，可口可樂仍舊是沒有爭議。
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