海魚怎么做

鮮嫩爽口，回味無窮，凡是吃過海魚的人都有這樣的體會吧。海魚營養價值極其豐富，多吃海魚還能預防許多身體疾病。海魚的做法大全家常相信人人都能做出來。想知道海魚怎么做以及魚的營養價值嗎？那就一起來看看吧。

很多缺乏蛋白質或維生素的人都可以去買些海魚來吃，它能為你的身體及時補充能量，增強抵抗力。

材料

海魚1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。

姜適量，大蒜3瓣

調料

老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

做法

1.把買來的新鮮魚用水洗干凈之后放在通風口晾干，用面粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉就不會被煎碎。

2.油加熱后關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好后將多余的油倒掉。

3.把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什么。

4.然后將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。

5.湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。