苦瓜怎么烹飪不會苦

苦瓜是我們生活中平時都會吃的蔬菜，苦瓜有去火的功效，經常吃苦瓜有利于身體健康，但是由于苦瓜比較苦，所以很多人都選擇不吃，那么愛吃苦瓜的人以后都不要怕苦瓜太苦喔，下面教大家幾種吃苦瓜的好方法，趕快來學些一下吧。

方法一

混炒

把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味。

方法二

鹽漬

將切好的瓜片撒上鹽腌漬一會兒，然后炒食，即可減輕苦味。

方法三

水焯

苦瓜切塊用水煮熟，然后放進冷水中浸泡，不過，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。

方法四

水漂

將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒后換水再洗，如此反復漂洗三四次，苦汁就隨水流失。

方法五

冰鎮

就是將苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。