棗糕的制作方法

糕點(diǎn)一直以來(lái)都是很多女性朋友都比較喜歡的，糕點(diǎn)的美味讓很多人都停不下來(lái)，超市上擺放的各種各樣的糕點(diǎn)，各種口味的糕點(diǎn)相信總有一款是你喜歡的味道，那么下面教大家做一款美味又營(yíng)養(yǎng)的棗糕，趕快學(xué)起來(lái)吧。對(duì)于甜食有著萬(wàn)分熱情的女性朋友一定不會(huì)放過(guò)棗糕的這一種做法，方法非常簡(jiǎn)單味道卻著實(shí)非常讓人留念。

棗糕的制作方法

材料

去核大棗50克左右， 牛奶60克。

去核大棗50克左右

雞蛋4個(gè)， 紅糖120克。

取白糖30克，然后取鹽三克即可。

低筋粉150克 ,泡打粉5克。

色拉油80克。

做法

1.大棗泡開，去核洗凈，切成小丁。

2.將其氣泡在牛奶中，注意最好是將牛奶全都滲入到紅棗中。

3.雞蛋打在桶里，放入紅糖跟白糖。

4.先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀。

5.減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡。

6.加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。牛奶紅棗一加進(jìn)去就沒(méi)影了。

7.篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻。

8.倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡。

9.烤箱預(yù)熱170度，中層上下火，烤35分鐘。

小訣竅

1.紅棗也可以換成棗泥，我喜歡用紅棗顆粒，因?yàn)槲覜](méi)有棗泥，哈哈。

2.你也可以全用紅糖，就是150克，我將其中的30克換成了白糖，所以打發(fā)的過(guò)程，顏色會(huì)變淺，但成品顏色適中，很漂亮，我這個(gè)圖片一點(diǎn)都沒(méi)修，看著是不是很舒服的感覺(jué)。

3.全蛋不好打發(fā)，用帶桶的打蛋器要全程盯著，打到紋路非常明顯，打蛋器提起來(lái)面糊滴在桶里不會(huì)馬上消失，就表示打發(fā)好了。

4.面粉最好分次篩入，每加入一次，都要翻拌均勻再往里加。

5.翻拌面糊的時(shí)候，切記不要?jiǎng)澣Γ瑥南轮辽戏琛Ｒ部梢杂么虻捌骺焖俅騽颍@個(gè)時(shí)間不要太長(zhǎng)，幾秒鐘就行。

6.拌面糊的時(shí)候就可以預(yù)熱烤箱了，翻拌均勻后，烤箱也預(yù)熱好了，可以直接放進(jìn)去烤。

7.如果用模具烤的話，記得蛋糕糊不要倒太滿，6、7層滿即可。