紫米饅頭怎么做

中國是以面食為主的，基本上家家戶戶每天都是要吃饅頭的，那天在超市門口看見有一款叫做紫米饅頭的賣的相當的火熱，也是大家平時里經常吃白面饅頭，偶爾換換新的饅頭肯定更受大家的喜愛，那么下面讓我們來看看這款紫米饅頭的做法。

食材用料

白面粉280克、紫米粉80克、酵母粉5克、糖5克、泡打粉1克、牛奶20毫升、溫水適量、食用堿水一點點。

菜譜做法

1.把白面粉和紫米粉放入盆中，加入5克酵母粉。

2.在加入一克泡打粉。

3.再加入5克糖。

4.混和均勻，用溫水兌牛奶來和面。

5.和成團蓋上保鮮膜醒發兩倍。

6.醒發好加入少許食用堿水和均，中和酸堿度。

7.然后加入少許白面粉和均勻。

8.揪出四個面擠。

9.揉搓圓放入蒸籠屜，鍋中放涼水小火開鍋，轉大火蒸十五分鐘即可。

10.趁熱拿出來，喧軟紫米饅頭蒸熟了。