眼下，正是鮮棗上市時節，脆甜的棗子廣受歡迎。而日前，網傳部分水果市場內都會有大量用糖精鈉、甜蜜素兩種添加劑浸泡變紅、增甜的“糖精棗”銷售，不少劣質棗經糖精鈉溫水浸泡成青棗的消息漫天飛。
今日，時刻新聞記者走訪長沙市內多家大型水果批發市場，調查發現長沙市場上鮮棗售賣以冬棗為主，供應地多為山西山東云南。專家建議，棗子上市時節，購買時應多加留心，要“一看二摸三嘗”。
網傳：泡個“糖水”棗青棗變紅棗
9月1日，海口市查獲了一輛貨車上的3.3噸“糖精棗”，低價收購來的劣質棗，經糖精鈉溫水一浸泡，便“生產”出價格低廉賣相頗佳的青棗。一時間，“棗迷”紛紛表示失望之極，“黑心商家”、“感覺什么都不能放心的吃了!”……網上一片嘩然。
在網上輸入“糖精鈉”便可搜索到，糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑，沒有營養價值，糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍，短時間內吃多了會減少血小板，抑制血液再生，對肝臟、腎臟都會造成不利影響，嚴重了可以致癌。糖精鈉是一種有機化工合成產品。
據相關資料顯示，2015年5月24日正式實施的我國食品安全國家標準《食品添加劑使用標準》(GB2760—2014)中明確，糖精鈉、甜蜜素兩種添加劑的允許添加范圍內，不包含新鮮水果，故新鮮水果禁止添加糖精鈉、甜蜜素。
走訪：批發市場內鮮棗貨源不一
5日下午兩點許，記者來到紅星大市場睡過批發市場走訪發現，不少攤位在售賣鮮棗，正當日曬，叫賣聲不斷，前來買棗的市民也絡繹不絕，每個攤位鮮棗的價格以其賣相和個頭來定，每斤標價3元到3.8元不等，記者走訪了解到市場上鮮棗貨源不定，賣家稱從山東、云南來貨居多。
觀察發現，每個攤位鮮棗個頭并不勻稱，多為冬棗，顏色大部分為青色，少個或夾雜些均勻紅色，每到一個攤位，老板都會熱情的招呼客人品嘗，“不甜不要錢。”
“我們這兒很多棗都是溫棚里長出來的，今早才下貨的。”一水果批發商老板稱，自家棗子是從云南運過來的，統一從市場里的一級供貨商取貨，她透露，也有不少顧客嘗了口棗子后懷疑被糖精泡過，她稱，‘糖精棗’確有存在，但發現的少，都敞開門做生意，嘗也嘗的出來，那種被泡過的都是捏起來黏糊糊的。
在市場內，一家“王中王冬棗”的店引人注意，棗子個兒大、色澤紅、8元一斤、棗皮起皺呈暗紅色。該店老板正忙著向一位女顧客介紹，從廣東進貨過來的，這是最好的棗，一天能賣10多斤，“放了一天了，剝掉起皺的皮，里面還是好的。”因擔心甜度多怕添加糖精，一女顧客買了幾顆橘子便離開。
隨后，記者走訪長沙市馬王堆市場水果批發市場，沒有發現“糖精棗”，也沒有找到購買糖精鈉的店鋪。
專家：要將市場秩序規范到位
當記者提及“糖精棗”時，紅星大市場綜合管理部部長湯志軍表示，目前沒發現市場內有糖精棗出現，也未收到消費者投訴。“鮮棗供應地以山西，山東為主，幾乎不從海南進貨。”
他表示，從外地進購的鮮棗要走多道關口才能流通至本地市場，“首先得需產地需出示產品檢疫證明，再接受工商部門每日的例行檢查，我們也有工作人員24小時值班。”他提醒，消費者在購買時要注意，泡過的棗子表面要光亮些，顏色會過紅，味道也比一般的棗子甜。
湖南省食品質量監督檢測所總工程師楊代明在接受采訪時建議，消費者在市場上購買棗應該多加留心，他認為最重要的是在食品流通方面做好工作，“要將市場秩序規范好。”
提醒：
那么，“糖精棗”和正常棗有什么區別，消費者應該怎么辨別呢?
一看：糖精棗顏色綠紅分明，邊界特別清晰，外觀太紅尤其是紅得發紫的棗子盡量不要買;
二摸，一般糖精棗果皮褶皺，蒂部萎蔫，不耐儲藏，放置一段時間后果皮果肉分離、容易爛捏開發現棗皮與棗肉是分開的，棗肉里層發青但外層發紅的基本是“糖精棗”，肯定不能買;
三嘗，糖精棗果皮是甜的，整個棗極甜，細品一下甚至發苦，而且洗棗的水也是甜的。
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