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舌尖清涼背后有隱憂 專家建議:盡量少吃冷飲,多喝開水

??2021-08-17 閱讀:515

進入三伏天,市區冷飲店的雪糕、冰淇淋、沙冰等冷飲熱銷。冷飲在給人送來清涼的同時,存在哪些問題?為此,記者進行了一番調查。

冷飲熱銷

“相比于新款棒冰,市民還是喜歡0.5元、1元的棒冰,像紅豆棒冰、白糖棒冰、大腳板等棒冰賣得好,這些棒冰物美價廉,且口感已經得到消費者的認可,占批發量的七成多。”民聲雪糕超市的祝老板告訴記者,每年夏天,市區有三成左右的棒冰是從他這里批發出去的。

東北大板這款紅遍北上廣的雪糕,在江城同樣賣得火爆。在城中路經營左鄰右舍超市的童老板說,每次這款簡約樸實的雪糕批進來,三天內就能賣完。

“現在天氣熱,銷量還行,每天可以賣出五六百個冰淇淋。”位于解放路的蜜雪冰城的一名銷售員告訴記者。奶茶博士、果麥等多家奶茶店店主表示,近期買沙冰、刨冰的消費者明顯增多,接近購買者的三成。

怕添加劑

隨著生活品質的提高,許多市民在追求冷飲口感的同時,卻忽視了其中的問題。其中,品目繁多的冷飲添加劑,最令人擔憂。

據了解,以市場上很受歡迎的“巧樂茲”冰淇淋雪糕為例,配料表中的40多項中,屬于乳化劑、增稠劑、人工色素之類的添加劑不下20種;另一款“綠色心情”雪糕添加劑也不少,除了固定的食用香精和色素外,還含有麥芽糖醇、山梨糖醇、單硬脂酸甘油酯、甜蜜素等近十種添加劑。

“以前很喜歡吃雪糕,現在吃少了,不僅因為雪糕、冰淇淋的添加劑多,自己的胃也受不了太冰涼的東西了。”在超市購物的市民徐美娟說。

有食品專家表示,添加劑如果按國家標準使用,只要不過量是沒有問題的,但是現在添加劑種類比較復雜,有時候會有疊加效應,過多攝入會給身體帶來麻煩。

不宜多吃

如何對待雪糕等冷飲,記者向醫生咨詢注意事項。

“吃雪糕過量,輕則胃脹難受,重則引起消化不良或胃腸炎、腹瀉等。”市貝林醫院醫生李佳林說,如果進食過多,雪糕、冰淇淋等容易使胃承受過冷刺激,損害胃黏膜;進食過快,則易刺激內臟血管收縮,并使局部出現貧血狀態,減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力,促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生;還有的人則會因三叉神經忽然受到不良刺激而發生頭痛。因此,每天吃冷飲應適度,最好不吃、少吃,可通過多喝白開水、綠豆湯和吃瓜果等方式解暑。

為了健康,不少年輕人更傾向自己DIY制作冰淇淋、雪糕。“現在很少去外面買冰淇淋了,都是自己做的。”市民胡小姐告訴記者,她按照網上搜索的資料來做,而且自己親手做的冰淇淋,添加劑少,用水果代替高熱量的巧克力、奶油等,在享受清涼的同時,也可以保持好身材。

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