經濟日報-中國經濟網北京8月21日訊 為弘揚中國傳統文化，宣傳行業優秀品牌，推動月餅行業高質量發展，中國輕工業聯合會、中國商業聯合會支持，中國焙烤食品糖制品工業協會（以下簡稱：中焙糖協）主辦的2020（第二十六屆）“中國月餅文化節”今日在京開幕。開幕式上，中國焙烤食品糖制品工業協會發布了《2020年中國月餅行業發展趨勢》報告。報告對今年月餅行業的總體趨勢、產品安全質量情況、產品種類、價格趨勢、包裝形式和銷售渠道的變化等方面做了詳盡的分析。
報告顯示，今年的中秋月餅市場將呈現出主銷售期啟動晚、銷售期短、短期量大等特點。由于人工、原材料、物流等成本上升，預計售價將基本持平或小幅上升，但利潤增長空間不大。
報告指出，受新冠肺炎疫情影響，雖然行業生產經營壓力較大，但是，全行業認真落實黨中央的總體要求部署，積極應對疫情，有序復工復產，創新營銷模式，順應市場變化，行業運行平穩有序。
報告顯示，今年恰逢中秋國慶雙節同慶，可能會對銷售有所促進，但因疫情等不確定因素，市場經濟形勢不容樂觀。在品種方面，傳統產品和口味仍是主流，地方特色老月餅、老味道產品將回歸。另外，為滿足消費者獵奇心理，將會有更多創意月餅產品投放市場；在幫式方面，仍會以廣式、蘇式、京式為主，具有地域特色、中西結合的月餅品種也將大量面世，成為消費的持續增長熱點。
報告指出，年輕消費群體仍不容忽視，時尚的新品種、新包裝、新理念、新口味的月餅銷量將有所增加。冷凍半成品、現制現售的產品、DIY月餅也將成為消費熱點。
報告支出，總體看，健康營養、美味時尚、品種多樣、口味豐富將是今年月餅產品的共同特點，整體品質將有所提升。傳統商超和專賣店渠道仍是主要銷售方式，電子商務互聯網銷售呈快速增長，團購市場依然不會有太好的表現，品牌集中度進一步提高，禮盒產品比例有所上升，橄欖形銷售價格體系保持不變。市場競爭將更加激烈，規范有序。整體銷量可能基本持平或小幅下降，但品牌企業將保持穩定增長的態勢。
中國輕工業聯合會會長張崇和在致辭中表示，今年以來，焙烤食品糖制品行業努力克服疫情不利影響，行業企業捐贈物資總額超過1.5億元，踐行社會責任，有序復工復產，保障市場供給，體現了行業的大愛與擔當。上半年，行業主營業務收入451億元，利潤總額34億元，實現了疫情防控和發展經濟兩不誤，為我國經濟發展和人民美好生活發揮了重要作用。
張崇和會長對行業企業發展提出三點希望：一要堅決厲行勤儉節約。崇尚節儉，厲行節約，綠色消費，是黨和國家的號召，是生活的文明。月餅企業要以簡約包裝、特色風味吸引消費者，努力推動月餅行業可持續綠色發展。二要堅守食品安全底線。企業要時刻銘記安全責任，切實增強安全意識，堅決守護月餅安全，為人民群眾品嘗到安全放心、品質優良的月餅主動把好第一關。三要大力弘揚民族文化。月餅企業要挖掘文化底蘊，傳承傳統文化，創新產品工藝，讓新時代的月餅更賦文化內涵，為弘揚我國月餅文化貢獻更大力量。
據經濟日報-中國經濟網記者了解由中國焙烤食品糖制品工業協會主辦，每年一屆的“中國月餅文化節”至今已經舉辦了二十六屆，已經成為弘揚中秋文化、加強行業交流、樹立名優品牌、引導市場消費的行業盛會，將對促進月餅生產企業增強食品安全意識、提高產品質量和創新能力、開拓市場銷售渠道，推動月餅行業健康持續發展產生積極而深遠的影響。
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