6月21日，官方通報百事公司北京分廠8人確診新冠肺炎，當晚，百事中國連發三則聲明，稱百事可樂絕對安全，事發疫情的工廠只負責生產小批量的“樂事無限罐裝薯片”且產品“安全無虞”，購買樂事薯片的消費者也無需擔心。
百事食品雖然第一時間就做出反應，但從財經網22日早間發布的一則投票結果看，近期不會再購買百事食品的網友占據多數，是力挺百事網友數量的一倍還多。來源：新浪微博來源：新浪微博
消費者的冷淡反應或許出乎樂事的意料之外，對于一個占據中國薯片市場半壁江山，且連續三年獲得份額增長的品牌，樂事如何將成功故事延續下去？
薯片市場增長放緩，樂事如何討好“要口感又要身材”的消費者？
據歐睿國際數據，2017年樂事在中國薯片市場的占有率就達到45%，是排名第二的可比克的兩倍。之后樂事薯片的市場占有率超過了50%，且保持在了較為穩定的水平。但是近年來中國膨化食品市場的零售規模增速逐年下降，從2014年的10%到2019年的8%，且有不斷放緩的趨勢。來源：東吳證券研究所來源：東吳證券研究所
薯片市場增速放緩的背后一方面是中國薯片市場的飽和，一方面則消費升級和人們健康意識的覺醒——人們越來越不愿意為垃圾食品買單了。
百事并非沒有意識到這一趨勢，早在2016年，百事就宣布了一個目標：到2025年，營養價值高的產品的銷量增長超過其它產品。為了達到這一目標，百事除了加緊研發新品之外，還加速了對健康食品公司的收購：低卡手打薯片品牌Pipers Crisps、烘焙水果和蔬菜零食生產商Bare Foods、澳大利亞健康零食Red Rock Deli等均在此之列。一番操作之下，百事健康食品和飲料的整體營收比已經從2006年的38%上升到了2018年的50%。
為了抓住既要口感又要健康的消費者，膨化食品最想做的正是在保證口感的同時，減少讓食物變得好吃的廉價成分——鹽、糖和脂肪。2018年，樂事推出主打低卡的“輕焙”系列，能量比油炸薯片每單位略低 10%。新品上市后，輕焙成為百事在小紅書平臺上銷量最高的產品，輕焙驚喜包禮盒則晉升百事天貓旗艦店銷售速度最快的禮盒。除了改進加工方式，樂事也在原料上花了心思，2018年樂事將熱銷泰國的樂嗒嗒木薯片引入中國，木薯片擁有熱量低、脂肪低、膳食纖維高的特點，更符合健康趨勢。
除了在產品上下功夫，樂事也開始試水小包裝。2019年4月，對標好麗友點點醬的樂事沾沾薯上市，每份含量20g，共有三種口味的薯片+醬料組合。此外，知乎網友發現，與一般市售零食營養成分標簽以100g為單位不同，樂事薯片的單位是建議食用量，因此樂事薯片在總熱量、脂肪和糖等含量上就好看了許多。看似微小的改動，卻給消費者留下了“更健康”的第一印象。來源：網絡來源：網絡
口味至上的薯片市場，樂事如何成為長青網紅？
日益飽和的薯片市場，需要品牌尋找新的增長點。不斷推出新品也是讓消費者記住品牌的一種方式。
咨詢公司英敏特（Mintel）的報告顯示，新上市的咸味零食更能引起消費者的興趣，口味是最重要的吸睛點。研究公司弗若斯特沙利文也分析稱，口味的推陳出新是推動香脆休閑食品（以谷物為主要原料的零食，包括薯片米餅等）市場增長的一大動力。
在推出新口味的頻率上，樂事一直是行業翹楚；針對不同國家人民的飲食習慣推出不同口味的新品是樂事一貫的爆款之道。6月初，樂事與大白兔、周黑鴨和五芳齋聯名，推出三款“中國味”限定聯名薯片，再早些的3月，樂事推出了春季限定的三種口味的薯片，將最近飲品行業流行的氣泡口感加入其中，評價雖然褒貶不一，但起碼關注度有了。
在營銷玩法上，樂事也熟練得不像是個90年代就進入中國市場的品牌，跨界營銷信手拈來，KOL種草素人推廣也玩的很流暢，每年春節的《把樂帶回家》系列廣告因“走心”更是獲得好評無數。2017年樂事新春廣告《家有兒女》演員重聚，引發90后懷舊潮 來源：騰訊視頻在百事“病毒在整個供應鏈存活的可能性為零”的承諾之下，疫情影響可能是暫時的。如何在全球健康潮流下繼續保持增長，才是樂事考慮的頭等大事。
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