人造肉為國內豆制品企業發展帶來利好

除肯德基、星巴克等連鎖餐企試水“人造肉”外，目前雙塔食品、金字火腿等國內食品企業都在嘗試推出人造肉食品。國內企業Starfield星期零不久前獲得天使輪融資，受疫情影響，美國人造肉銷售激增，“人造肉”概念股在美股市場上大漲，我國人造肉相關概念股也紛紛漲停。日漸火暴的以植物蛋白加工成人造肉，能否對我國豆制品行業產生新的影響呢？

人造肉

業內人士分析，多領域不約而同地關注“人造肉”領域，這對我國豆制品行業的發展帶來了利好。數據顯示，我國共有豆制品相關企業39.8萬家，目前企業狀態為在業、存續的共28.1萬家。從地域分布上來看，廣東省的相關企業數量多，共有8.4萬家，占所有企業總數的21.1%。江蘇省和湖南省則分別以3.0萬家和2.8萬家位列第二和第三。

從2015年到2020年，豆制品相關企業逐年遞增，增速較為平穩。2019年豆制品企業新增數量達到峰，共5萬家。2020年季度的新增量為9210家。從注銷和吊銷量走向來看，基本與新增數量成正比，2019年相關企業注銷1.2萬家，達到峰值。從注冊資本來看，注冊資本在500萬元以下的豆制品企業多，達37.6萬家，占所有相關企業總數的94%，注冊資本在5000萬元以上的為0.3萬家，占比少，僅為1%左右。