頭類美食，在美食界向來褒貶不一，愛吃的人因為食物本身的美味，對兔頭、鴨頭、魚頭等等美食愛不釋手，但不吃的人，卻有一百種不吃的理由。
就風靡成都大街小巷的兔頭而言，很多人不吃這道美食的原因大致可以歸為這三種：不衛生、重口味、有毒性！
對此，成都兔頭老字號雙流老媽兔頭有話說。
首先，不衛生這件事絕不會發生在雙流老媽兔頭。人們覺得兔頭不衛生，很大一部分原因來自于新聞常常曝光的不正規餐飲店鋪，這類店鋪的后廚一片狼藉，各類食材都直接堆放在地上。生兔頭也是直接傾倒在水池里，隨便沖洗一番就開始烹飪。因此才有人說：只要你看過兔頭是怎么做的，就再也不想啃兔頭。
而雙流老媽兔頭從貨源到運輸，再到兔頭的處理、烹飪都有著嚴苛的標準，其選用的兔頭均是從各大優質養殖基地而來。兔頭運輸到店以后，也會由專人進行再次清洗，保證每一顆兔頭都新鮮干凈。不僅如此，雙流老媽兔頭在烹飪兔頭之前還會進行專門的去腥處理，這樣才能使得其經典味道不受絲毫影響。
其次，作為成都經典的特色餐飲品牌，雙流老媽兔頭雖然美味，卻算不上重口。不像其他店鋪不斷推出的各種加麻加辣新口味，雙流老媽兔頭開店多年來，其招牌菜老媽兔頭一直只做麻辣與五香兩種口味，麻辣兔頭辣而不燥，五香兔頭香而不膩。其調味料均由老媽親自篩選配比，好吃的秘訣也只在于老媽研制多年的秘制調料，而并非市場上一滴香這種食品添加劑。
不只是兔頭，雙流老媽兔頭店鋪的其他特色川菜口味也偏家常，吃完以后不會給人留下口渴、口苦等等吃了重口味菜品后的感覺，即使是腸胃不好的食客，在雙流老媽兔頭飽餐一頓后也不會因為刺激出現胃疼、嘔吐、拉肚子等癥狀。
最后，關于頭類食品有毒性的說法其實與兔頭的關聯性也不大，雞頭、鴨頭、鵝頭和魚頭相對來說更可能含有毒物質。尤其是雞頭，含有重金屬，原因在于雞在啄食中會吃進含有重金屬的食物或飼料，這些重金屬主要儲存于腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強。食用者在享受美味的同時，也攝入了重金屬，如果食用過多，可能會引起中毒反應。
但兔頭基本不存在這一問題，尤其是雙流老媽兔頭，其原料來自于合作多年的優質養兔基地，兔子均在標準化養殖流程中長大，日常飲食更難以接觸到重金屬等有害物質，因此只要烹飪過程保持干凈衛生，即使一次性啃上十顆雙流老媽兔頭，也不會有中毒的可能。
別再被關于兔頭的各類謠言欺騙啦！這道成都經典美味，值得每個愛吃、會吃的人前來品嘗~
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