隨著消費的升級，食品企業紛紛開啟健康營養產品研發。疫情之下，大家的生活習慣發生急劇變化，這帶來了消費方式的改變，人們“宅”在家里紛紛選擇線上購物，電商平臺銷量出現了暴漲的現象。可以說，疫情導致的“宅經濟”，正推動著人們向“云生活”模式轉變，而這背后更深層的原因，更多的是消費者開始轉向更健康的生活方式。
開口爽小零食有多種選擇，有開口爽萵筍，開口爽蘿卜，開口爽金針菇，開口爽豆角，開口爽杏鮑菇，開口爽海帶片等多種選擇，開口爽系列的零食口味獨特，擁有其他零食無法相比的營養健康，湖南開口爽抓住機遇，研發出開口爽素食系列，一經上線便受到消費者青睞，真正的一款商機無限的產品。
湖南開口爽食品有限公司是一家集蔬菜培植、收購、研發、腌制加工、銷售于一體的專業、專注型蔬菜深加工的企業。公司成立于1994年（原華容升華醬品廠），2009年變更為岳陽開口爽菜業有限公司，現湖南開口爽食品有限公司注冊資金1188萬元，員工人數超過200人，年生產、加工、銷售蔬菜超過5萬噸，憑借多年的蔬菜加工技術，及市場上良好的口碑，開口爽已成為行業內的知名品牌。
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