“2020年世界食品創(chuàng)新獎(jiǎng)”（World food innovation Awards）公布了獲獎(jiǎng)入圍名單，良品鋪?zhàn)铀目町a(chǎn)品獲得入圍獎(jiǎng)。其中，五彩水果粒入圍兒童食品、牛油火鍋入圍方便食品創(chuàng)新、十二經(jīng)典禮盒入圍包裝設(shè)計(jì)、小熊抱腰果入圍零食創(chuàng)新。
緊接著，2月24日，上交所為良品鋪?zhàn)优e辦了特殊時(shí)期的一場(chǎng)“網(wǎng)絡(luò)上市”，從此A股市場(chǎng)又多了一位休閑零食巨頭。這個(gè)2月對(duì)良品鋪?zhàn)觼?lái)說可謂雙喜臨門。在這背后，離不開良品鋪?zhàn)訉?duì)產(chǎn)品安全與產(chǎn)品質(zhì)量的重視，也離不開良品鋪?zhàn)?019年年初啟動(dòng)的高戰(zhàn)戰(zhàn)略。
高端戰(zhàn)略，食品安全與質(zhì)量先行
良品鋪?zhàn)觿?chuàng)始人楊紅春在上市致辭時(shí)說，“一直把為消費(fèi)者提供高品質(zhì)零食作為企業(yè)的使命，把食品安全視為企業(yè)的生命線”。為牢牢守住這條“生命線”，良品鋪?zhàn)优c300多家供應(yīng)商一起，在全球范圍內(nèi)精選好食材、好原料，從產(chǎn)地、品種、種植、采收、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，在制度、硬件設(shè)施、流程、標(biāo)準(zhǔn)、人員管理等方面形成質(zhì)量管理體系。“值得一提的是，這其中不乏一些硬核操作，既引領(lǐng)潮流又頗為有實(shí)用價(jià)值，如良品鋪?zhàn)右劳泄?yīng)鏈，探索全程溯源機(jī)制。
以瓜子產(chǎn)品為例，良品鋪?zhàn)又贫素灤┰袭a(chǎn)地選擇、播種、采收、分選、存儲(chǔ)等共計(jì)10個(gè)環(huán)節(jié)的全程可追溯、可量化的精細(xì)化管理標(biāo)準(zhǔn)，并實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)共享和閉環(huán)。直接有效的好處便是，一旦發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品哪里出現(xiàn)問題，都能追溯到問題的根源所在，從而能對(duì)癥下藥，給出解決和改進(jìn)的方案。
此外，良品鋪?zhàn)訉?duì)供應(yīng)商的嚴(yán)格要求，全力保障食品安全和質(zhì)量安全。
良品鋪?zhàn)右凸?yīng)商簽訂食品安全協(xié)議，保護(hù)消費(fèi)的食品安全，只有符合良品鋪?zhàn)釉敿?xì)采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)的才會(huì)成為良品鋪?zhàn)拥墓?yīng)商，為此良品鋪?zhàn)訉?duì)供應(yīng)商的制作工藝、選材質(zhì)量、運(yùn)輸系統(tǒng)等都會(huì)進(jìn)行多層次嚴(yán)格篩選。并且良品鋪?zhàn)舆€制定和推廣了《供應(yīng)商引進(jìn)與淘汰作業(yè)指導(dǎo)書》、《供應(yīng)商分級(jí)管理制度》、《供應(yīng)商質(zhì)量綜合評(píng)定管理制度》等一系列的供應(yīng)商合作與引進(jìn)制度，形成文件約束供應(yīng)商。
配合高端戰(zhàn)略，健康零食引爆零食市場(chǎng)
據(jù)2019年6月商務(wù)部發(fā)布的《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，中國(guó)人一年吃掉2萬(wàn)億零食，而在消費(fèi)升級(jí)、健康飲食影響下，幾乎每家零食企業(yè)，都將目光聚焦在“健康”賽道。
而近良品鋪?zhàn)有紝⒋罅ρ邪l(fā)健康零食無(wú)疑給行業(yè)樹立了良好典范。
近兩年來(lái)，良品鋪?zhàn)佣嗫盍闶骋呀?jīng)“轉(zhuǎn)型”為健康零食：話梅類產(chǎn)品換成了零添加的草本配方，芒果干不那么甜膩了，原味堅(jiān)果取代了油炸和烘烤口味，沖調(diào)類甚至可以代餐……健康是高端零食的重要基因，在此方面，良品鋪?zhàn)映掷m(xù)推進(jìn)“四減”措施：所謂“四減”，減糖（減少肥胖和糖尿病）、減脂（減少能量累積導(dǎo)致的肥胖風(fēng)險(xiǎn)）、減防腐劑（減少代謝問題）、減鹽（減少心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)）。而且根據(jù)細(xì)分人群的營(yíng)養(yǎng)需要，良品鋪?zhàn)舆€打造兒童類型，媽媽類型，老年人類型的不同產(chǎn)品。
如兒童零食，良品鋪?zhàn)酉嗬^與瑞士雀巢、美國(guó)瑪氏、法國(guó)安德魯?shù)葒?guó)際知名兒童企業(yè)展開合作，推出米粉、果泥、巧克力豆等多款定制食品。并在良品鋪?zhàn)拥牡谖宕?jí)形象門店新增“兒童零食區(qū)”，兒童食品專區(qū)的產(chǎn)品放置高度不超過30公分，便于兒童挑選喜愛的零食。
零食企業(yè)與健康深度綁定無(wú)疑是引領(lǐng)消費(fèi)趨勢(shì)的戰(zhàn)略舉措，在良品鋪?zhàn)邮称钒踩唾|(zhì)量得到保障的前提下，良品鋪?zhàn)拥慕】盗闶秤肿咴诹饲把亍?/p>
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