日前，航天精神中華行暨康師傅食品安全公益活動在深圳少年宮舉辦，康師傅方面提出了“一個系統(tǒng)兩大行動”戰(zhàn)略，指出食品飲料行業(yè)與航天同屬于系統(tǒng)工程，公司要學(xué)習(xí)航天的系統(tǒng)管理精神落實到兩個行動上。其一是助力青少年航天科普教育；其二是推動高端研發(fā)與成果轉(zhuǎn)化，借助航天技術(shù)，研發(fā)出更好吃、更安全、更美味、更營養(yǎng)的食品。
在現(xiàn)場，“航天食品知多少”展區(qū)吸引了一大波來參觀的學(xué)生。而應(yīng)用航天技術(shù)（航天凍干技術(shù)）來助力產(chǎn)品開發(fā)也成為了康師傅方便面的重要策略。據(jù)了解，該公司旗下另一款應(yīng)用航天RP技術(shù)的新品“Express速達(dá)面館”，從去年推出后目前已成為方便面系列中的明星產(chǎn)品。
這款在去年年底推出的號稱對標(biāo)面館面的產(chǎn)品，也是康師傅首次布局超高端面市場。而在今年雙十一期間，康師傅還追加推出了速達(dá)面館升級版“速達(dá)面館自熱面”，希望開拓戶外等更多消費場景。
加碼超高端面布局
據(jù)了解，速達(dá)面館目前在售的有私房紅燒牛肉面、金牌香辣牛肉面和招牌川辣牛肉面三款口味。剛推出不久的速達(dá)面館自熱面，在售的有私房紅燒牛肉面和金牌香辣牛肉面兩款。
康師傅方面介紹，速達(dá)面館系列在研發(fā)時的初衷是希望能推出一款口感和體驗上對標(biāo)面館面的方便產(chǎn)品，讓消費者不用去面館可以享受一碗面館級好面。
康師傅控股在今年8月發(fā)布的中期業(yè)績報告中指出，該公司為順應(yīng)消費升級趨勢，方便面事業(yè)在去年第四季度推出面向富裕中產(chǎn)階級的、定價超過20元人民幣的超高端面“express速達(dá)面館”。該產(chǎn)品主打電商在線及特殊渠道的銷售，銷量持續(xù)攀升。
今年5月，在冬奧委會1000天的時機下，康師傅作為體育總局冬季運動管理中心的運動方便營養(yǎng)膳食合作伙伴，交付了首批“中國冰雪運動員定制版Express速達(dá)面館”，希望借助速達(dá)面館與體育總局合作的契機，進(jìn)一步塑造健康、高端的品牌形象。
事實上，速達(dá)面館也是康師傅布局超高端面市場的“問路石”。
近幾年來，方便面市場雖然逐步回暖，但從行業(yè)層面來看仍然缺乏推動增長的爆點。通過推出速達(dá)面館系列，康師傅無疑希望通過向高價格帶延伸，進(jìn)一步推動產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，并通過細(xì)分市場和進(jìn)一步擴大消費場景，來尋求新的市場增長點。
航天技術(shù)加持創(chuàng)新
來自方便面行業(yè)的另一個挑戰(zhàn)是，相對于更常見的來自產(chǎn)品口味上的創(chuàng)新，真正來自技術(shù)層面的創(chuàng)新并不多見，這也使得方便面行業(yè)的產(chǎn)品升級來得更慢一些。
對此，康師傅作為方便面行業(yè)的，希望通過引進(jìn)航天技術(shù)等高科技手段，以及成立“航天方便食品聯(lián)合實驗室”進(jìn)一步推動高端研發(fā)和轉(zhuǎn)發(fā)，著手打造“航天級食品”。
據(jù)了解，速達(dá)面館正是在這樣的思路下推出的一款新產(chǎn)品。資料顯示，速達(dá)面館系列產(chǎn)品“采用行業(yè)領(lǐng)先水平的低溫真空滾揉鎖鮮技術(shù)，讓大肉塊中的油脂、氨基酸保持長時間穩(wěn)定，還原優(yōu)質(zhì)食材的色、香、味及營養(yǎng)成分，同時鎖住肉塊、蔬菜、高湯鮮美風(fēng)味的獨特工藝”。
據(jù)了解，該款產(chǎn)品還在蔬菜等配料方面進(jìn)行了升級，主打與超高端面定位相匹配的消費體驗。
今年11月銀河國際發(fā)布的一份康師傅研報所引用的AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，中國方便面銷售額在19財年三季度同比增長8.0%，而高端方便面則同比增長10.5%。在第三季度，康師傅在中國方便面市場的份額也從今年二季度的45.9%升至46.4%。
不過，在目前方便面行業(yè)仍有待繼續(xù)提振和注入更多創(chuàng)新能量的大背景下，未來康師傅是否能繼續(xù)借助速達(dá)面館在超高端面領(lǐng)域拼出一條增長新路子，仍有待時間和市場的檢驗。
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