上海被檢3批次糕點不合格

糕點是我們日常生活中經常會食用到的，糕點的食品安全問題也是需要大家重視的，下面我們一起來了解一下吧！上海市食藥監局昨日公布上海速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、酒類、蔬菜制品、蛋制品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品等12大類食品抽檢結果。在共抽檢的527批次中，功德林精品綠豆糕、竹樂臺式綠豆冰糕（烘烤類糕點）、谷悅園木糖醇+猴頭菇沙琪瑪（芝麻味）等3批次糕點被檢出不合格。

其中，功德林精品綠豆糕被檢出大腸菌群超標。大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，意味著有被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標可能由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。如果大腸菌群嚴重超標，可能會引起腸道傳染病或食物中毒。

竹樂臺式綠豆冰糕（烘烤類糕點）被檢出菌落總數超標。菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

谷悅園木糖醇+猴頭菇沙琪瑪（芝麻味）被檢出霉菌超標。糕點中霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。

對上述抽檢中發現的不合格產品，市食藥監局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

上海被檢3批次糕點不合格！在這里還是要提醒消費者，購買食品時要看清商標！