外賣火爆市場 走高端路線

隨著網絡的普及，相信很大一部分人還是離不開外賣。如今，外賣早已不是“方便快捷廉價”的代名詞，高端礦泉水、澳洲龍蝦、鵝肝、牛油果，都成了外賣訂單的“常客”。近日，餓了么發布《2018年本地生活消費升級報告》，報告顯示，餐飲、商超便利、醫藥服務等的消費水平、消費結構都呈現全新升級。

報告顯示，2018年以來，越來越多的人開始在餓了么上購買國內外高價位瓶裝水，例如，來自挪威的芙絲天然礦泉水訂單同比增幅接近400%，圣培露、波多和依云等高價位瓶裝水訂單增幅也均超過。同時，龍蝦、鵝肝等高品質商品在2018年的訂單也增長顯著，且增幅高于小龍蝦等大眾商品。

驅動食品消費高端化的重要因素之一是居民健康意識的提升。數據顯示，居民對于“網紅超級食物”牛油果和無污染有機食品的需求也在大幅增長，其中有機食品2018年訂單同比增幅達到56%。

在過去8個月的餓了么平臺上，一線城市居民消費的品質訂單數量同比增幅高達17%。三四線城市居民的需求正以更大幅度增長。以有機食品為例，浙江金華在全國愛吃有機食品的城市排行榜中排名第二。

同時，居民的綠色消費意識正在進一步提升。對比2018和2017年的訂單數據可以發現，備注“無需餐具”的訂單數和用戶數均在增長，增幅超過50%。

外賣火爆市場，走高端路線！未來市場會如何呢？讓我們拭目以待吧！