如今2018國慶小長假已經結束，相信這個長假對于很多人來說都有很好的放松。而達利食品集團（以下簡稱“達利”）在國慶期間發布了一條短保面包視頻，作為一條內部資料，視頻一經發布便受到行業傳閱與討論，成為食品行業國慶期間熱門話題。
一條宣傳片，正式進軍短保面包產業
自去年達利重磅推出達利園品質餐包等系列中保質期面包之后，行業對于達利何時推出短保面包極為關注。雖行業對于達利推出短保面包產品、進入短保面包市場已有所猜想，但當看到《美焙辰面包宣傳片》時依舊被震驚。
從宣傳片中我們可以看出達利對當前短保面包“市場缺陷”及市場機遇有著清晰的分析。受生產設備、生產環境及生產配送影響，當前國內短保面包市場雖市場容量巨大，但依舊存在產品品質參差不齊、產品創新薄弱及無全國性大品牌的三大問題。問題即機遇，達利深刻洞察短保面包行業現狀及發展趨勢，依托近30年烘焙產業優勢大舉進軍短保面包市場，意欲將美焙辰打造為具有全國影響力的大品牌。
為此，達利將旗下優質資源與全球資源作有效整合。在生產上斥資20億元從德國、日本引進世界新一代面包生產設備；在產品上達利一次推出5大系列數十款產品；在營銷上率先采用雙明星策略，并計劃投入5億元用于整合傳播資源。憑借強大企業實力以及的產品力、強勁營銷力，達利立足全國18大生產基地向短保面包市場發起沖擊。此次達利進軍短保面包市場可謂“登場、勢在必得”！
那么，達利在烘焙行業深耕近30的行業“老將”，將如何成為行業的呢？宣傳片中提出了產品五大優勢和品牌三大策略。下面，我們逐一分析！
五大產品優勢，締造即鮮體系
優勢一：設備先進。短保面包設備先進與否直接影響產品品質及口感，從宣傳片來看為了確保產品品質及口感，達利投入20億元，從德國、日本、荷蘭引進全球新一代的面包生產線，同時依托全國18個生產基地同步啟動，建設全新萬級凈化生產車間，確保設備無代差，從而確保品質新鮮、穩定如一。
德國進口的吐司生產線，全程電腦控制，可生產多種口味、不同花樣的吐司
日本引進的包餡機，形狀、包餡、涂層隨意變化，手掐式縫合，皮軟餡滿
荷蘭的起酥生產線，面皮裹住黃油，層層疊加，層層酥軟
優勢二：研發。生產線確保產品品質如一，而領先的研發優勢則能確保產品豐富多樣。眾所周知，達利在烘焙行業擁有30年的產品研發經驗，建立了行業領先的產品研發中心，旗下烘焙品牌“達利園”已家喻戶曉，因此美焙辰面包已贏在“起跑線”。
優勢三：品類豐富。除去5大系列數十款短保產品外，宣傳片中美焙辰面包還將推出多款中保產品，以豐富的產品組合一方面滿足多種消費需求，另一方面為渠道商提供更多銷售空間，實現廠商共贏。
優勢四：配送領先。短保面包產品對生產、物流及配送體系要求極高，這也是當前短保面包暫無全國性大品牌重要原因。而達利不僅立足全國18大生產基地實現近生產，且率先采用“經銷商倉庫分發”模式確保產品的新與鮮。眾所周知，短保面包行業當前分發模式為中央工廠分發，達利依托眾多生產基地和多年全國化運作經驗，率先實現經銷商倉庫分發模式，將大大縮短訂單周期與配送時間。
優勢五：規模效應。憑借全國性生產布局和先進的物流配送模式，達利在生產成本上占據領先優勢，進而將成本優勢轉化為價格優勢，讓美焙辰產品在終端價格競爭力十足。
美焙辰面包的產品五大優勢即為達利進軍短保面包行業全新打造的即鮮體系，同時也是達利進軍短保面包市場的全產業鏈優勢，其優勢從生產、研發到產品品類再到配送、價格全面提升美焙辰面包綜合競爭力。
三大品牌策略，全面制勝對手
全新品牌，專業形象：作為國內烘焙行業領軍品牌，達利進入短保面包品類采用全新專業品牌——美焙辰，這和達利一直追求的創建成功品牌的模式一致。達利一直堅持著“多產業、多品牌”的品牌模式，不管是達利園、可比克、好吃點、豆本豆、樂虎、和其正，均以產業來定位品牌，形成多產業多品牌的模式。因此，這種模式讓達利旗下品牌更具價值。
此外，美焙辰面包廣告語為“美焙辰面包，早晨花樣鮮”，業內專家表示廣告語即戰略，從美焙辰廣告語我們也可看出達利的戰略。早餐即為產品消費的主要場景，花樣表示美焙辰面包品類豐富多樣，鮮字彰顯美焙辰面包短保屬性及產品品質新鮮。
統一視覺，彰顯價值：當前國內短保面包市場因區域品牌眾多，市場上產品包裝“雜亂無章”，不利于消費者挑選及突出產品與品牌。從宣傳片中看出美焙辰面包雖品類眾多但產品視覺統一，采用絲帶貫穿產品包裝的方式不僅能夠與市面上其他產品形成有效區隔，而且統一的視覺沖擊，使得產品在陳列時極具氣勢與優勢，彰顯美焙辰面包大品牌、“正規軍”的品牌價值與形象。
創新營銷，引領傳播：片子中我們看到一個數字，是5億的品牌推廣，這說明了達利確實要做足行業的戰略布局。在營銷手段上，除了利用廣告和網絡傳統方式外，達利率先采用雙明星代言策略，打破了一品牌一代言人的行業“慣例”。雙明星代言策略表明達利對短保面包市場的重視，意欲短時間內將美焙辰面包打造為短保面包行業。當下品牌傳播已從“播”升級為“傳”，有錢能“播”而有料才能“傳”，僅雙明星代表將成為行業熱議的話題。
通過對達利的長期觀察與研究發現，達利對短保面包市場的看好并非“一時興起”。除去早餐消費場景崛起為短保面包市場發展提奠定堅實基礎外，當前短保面包行業的三種商業模式中，只有“中央工廠+批發”、“中央工廠+連鎖店”的兩種商業模式有望全國化復制。中央工廠+批發商業模式的代表為桃李、曼可頓等，但受生產布局影響其銷售局限于一定區域內；而中央工廠+連鎖店商業模式代表為巴黎貝甜、克莉絲汀等，但此種商業模式受地租等高成本壓力，產品售價無法貼近日常消費。
綜上所述，短保面包消費場景主要為早餐消費，而在商業模式上中央工廠+批發的模式最有望實現全國化銷售，因此達利依托全國18大生產工廠和先進的研發生產優勢、高超的整合營銷傳播“殺入”短保市場將對品類發展起到積極的推動作用。而且從達利30年發展歷程來看，在食品行業內達利善于推新且推新成功率極高，美焙辰面包有實力改寫短保面包市場格局、有望沖擊短保面包。借用片子里面一句話，達利是登場，勢在必得。食品板將持續關注！
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