中秋節過后 月餅都去哪兒了

一年一度的中秋節已經過去了，中秋節吃月餅時中華民族的傳統習俗，中秋節剛過，你吃月餅了嗎？作為一種節令性食品，市面上出售的月餅，也不可能在中秋節后，一夜之間完全被市場消化。因此，一定有不少人會疑惑，那些賣不完的月餅都去哪兒了？9月25日，中秋節后的第，記者來到合肥市場上探訪，大多數月餅都已下架，只有少數散稱月餅還在打折促銷。據合肥一家知名糕點專賣店相關負責人稱，下架后的月餅將會送去做豬、魚等飼料使用。

代銷的退回廠家，購銷的打折促銷

“早在中秋節前三天，月餅已開始進行大規模促銷，由于打折力度較大，剩下的已經不多。”在包河區一家大型連鎖超市內，相關負責人王慧告訴記者。

9月25日，江淮晨報記者在該超市看到，所有禮盒裝的月餅已全部下架，只有少量散稱月餅還在售賣。從價格牌上可以看出，所有散稱月餅都在打折促銷，折扣率基本都在五折以下。一款小森餅屋散稱月餅原價為39.9元/斤，如今價格降到了19.9元/斤；一款無蔗糖月餅原價為29.8元/斤，如今也已降到了15.8元/斤。

王慧介紹道，按照超市要求，中秋節一過，所有的禮盒裝月餅都已退回給供應商。“一般來說，我們超市的月餅分為代銷和購銷兩種，節后處理方式也不盡相同。”王慧表示，在臨近中秋節甩貨之后，如果還有剩余月餅，購銷的由超市自己處理，而代銷的月餅如數退還給廠家，由廠家統一處理。

對于廠家來說，他們也有自己的處理方式。“現在各廠家生產月餅都是按需求生產，廠家一旦感覺到訂單減少，停止生產。因此，一般來說，未賣出的月餅并不多，廠家多會從各大賣場拉回公司后，分發給公司員工。”王慧表示。

合力預估銷售量，門店之間調撥

當天，江淮晨報記者來到合肥市北城某大型連鎖超市，這里也基本不見月餅的身影。該超市食品安全員李晶晶告訴記者，各家門店會在進貨之前，提前預估銷售量。“我們會根據前幾年銷售的大數據，來估算銷售月餅的數量。”

當然，在售賣中間，也會有或多或少的情況。李晶晶表示，對于這樣的情況，先是從門店之間調撥。“比如我們店月餅多了，包河區某家門店不夠，從我們這里調過去。這樣先在內部消化平衡月餅庫存。”

當然，在中秋節前幾天，該超市也已經開始促銷活動，少量在節慶前仍賣不出去的月餅，他們將打折處理，臨期或變質的月餅將報損，“是當場破包、倒入垃圾桶，是不會直接給廠家回收的。”

記者采訪中也了解到，如今很多超市在與生產商簽訂協議時已經注明，賣不完的月餅必須現場銷毀。

按訂單生產，多了做豬飼料

在合肥本地一家專營糕點生產銷售一體門店，少量月餅開始配搭銷售，半賣半送，該品牌有的門店已經沒有月餅的身影。記者聯系該公司相關負責人萬愛民，他告訴記者，從幾年前開始，該公司已經按照訂單生產月餅，基本不會有大量存貨銷售不出的情況。“我們公司生產的月餅一般保質期在30天到60天，到了一定時間，生產會停止，賣完為止。”

對于市場上最終賣不出的月餅，萬愛民表示，他們會進行專業銷毀，給一些飼料廠作為豬飼料、魚飼料的預料。

針對中秋節后月餅回收等問題，安徽省食藥監部門相關負責人表示，嚴禁月餅回收重造，保障食品安全。消費者在節后如需購買月餅等產品，一定要注意查看保質期，正規渠道銷售的月餅，包裝上會清晰標示出生產日期和保質期。選購月餅時，不要購買已過保質期的產品，還要注意查看禮盒及單件食品包裝上的標示。規定，當同一預包裝內含有多個標示了生產日期及保質期的單件預包裝食品時，例如月餅禮盒中含有多種口味的月餅或同時含有其他食品，其外包裝上標示的生產日期應為最早生產的單件食品的生產日期，或外包裝形成銷售單元的日期，而且外包裝上標示的保質期應按最早到期的單件食品的保質期計算；也可在外包裝上分別標示各單件裝食品的生產日期和保質期。

中秋節過后，月餅都去哪兒了？通過以上分析，相信大家都有所了解了，希望對您有所幫助！