堅果市場受青睞 洽洽食品殺出重圍

近年來堅果食品廣受消費者的青睞，不論您是自己食用還是送親朋好友都是不錯的選擇，下面我們一起來了解一下洽洽食品是如何在眾多堅果食品中殺出重圍的？由中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會倡導的“9.17中國堅果健康周”在武漢拉開帷幕。天貓聯合凱度消費者指數在現場發布的《2018中國堅果消費趨勢白皮書》顯示，2017年堅果市場全渠道的銷售額較2016年增長16.3%，混合堅果類的增速超過200%。

“我國消費者的需求正在改變，人們更多地追求飲食控制健康，例如營養攝入、體型、內在平衡等，作為具有較高營養價值的堅果炒貨，行業有望高速增長。”洽洽總裁助理兼國葵事業部、營銷中心總經理王斌表示。

隨著消費不斷升級，消費者對于食品中健康和保健功能的需求日漸提升，因而每日堅果品類成為堅果炒貨類食品炙手可熱的“香餑餑”，也成為了健康食品的代言詞。白皮書數據顯示，“每日堅果”的搜索熱度持續上升，堅果品類的食用場合已經從傳統的節慶禮品進一步延展到日常。

在此背景下，洽洽、百草味、來伊份等品牌都相繼推出了每日堅果產品，以獨立小包裝形態，主打健康零食概念，成功贏得消費者青睞。在天貓綜合堅果類目下，每日堅果成交占比已超過五分之一，成為品類增長的主要動力之一。

然而，隨著越來越多的休閑食品企業搶占這一品類市場，隨之而來的同質化現象在所難免，激烈的市場競爭考驗著企業的供應、生產和質量管理等各項環節。對此，各個品牌謀求差異化戰略，比如百草味推出針對兒童和孕婦人群的混合堅果，滿足不同人群對于營養的差異需求；洽洽采取新鮮戰略定位，加強產品從種子到原料到成品的全產業鏈把控制度，在滿足法律法規的安全要求以及滿足企業產品品質穩定的前提下，達到新鮮好吃的要求等。

堅果的質量好壞，很大程度上取決于原材料和種植環節的把控。王斌向記者介紹，目前洽洽擁有4大原料主產區，主要集中在日照時間長、雨水較少，適合向日葵生長且規模化種植的北緯40°及以北地區。“原料基地面積大、范圍廣、 種類豐富、供應穩定，可有效降低區域原料產量及價格變化帶來的原料市場波動對產品的影響。”

堅持品質先行，需要依靠技術保障。據介紹，近年來，洽洽不斷加強堅果炒貨類基礎科學研究，其主導的“干堅果貯藏與加工保質關鍵技術及產業化”項目獲得國務院頒發的科學技術進步獎二等獎，其中“小黃袋”每日堅果成為“每日堅果”品類入選該計劃的首家品牌。在本次堅果健康周活動期間，“小黃袋”以及山核桃瓜子、焦糖瓜子獲得2018年中國堅果炒貨食品行業具有健康價值與創新價值品牌產品稱號。

據了解，截至2018上半年，每日堅果“小黃袋”營收已突破四億大關，成為洽洽食品第三大主要增長點。可以預見的是，隨著消費者對于生活品質和食品營養價值的日益重視，未來每日堅果品類將成為休閑食品龍頭爭奪的新戰場。

堅果市場受青睞，洽洽食品殺出重圍！未來發展會如何呢？讓我們敬請期待吧！