食品行業的下一個風口在哪兒？

都說站在風口上，豬都能飛起來！那么受整個國民經濟疲軟以及消費者消費習慣轉變影響的中國食品行業，發展增速和盈利水平出現回落，食品行業增速下降并穩定在低速發展已成為不爭的事實，成為食品人口中的“新常態”！這也為當前行業的長遠發展提出了新的命題--哪兒將成為食品市場的下一個風口？

中國的消費環境和消費群體發生了哪些變化，將會再發生哪些變化？這將成為我們尋找下一個風口的關鍵！

一老

人口老齡化

2030年，三個人中有一個老人！

中國老齡化正在以奔跑的速度急劇深化，根據統計局《2014年國民經濟和社會發展統計公報》，2014年中國13.67億人口中，60歲及以上的老人2.12億人，占總人口比例為15.5% ;65歲及以上人口數為1.37億人，占比10.1%。當一個或地區60歲以上老年人口占人口總數的10%，或65歲以上老年人口占人口總數的7%，意味著這個或地區的人口處于老齡化社會，以目前中國老齡化速度推算，2030年全國有三成的人口將是老年人。從市場角度來講，隨之而來的是不容小覷的銀發經濟，但目前國內在這方面的市場開發依然停留在“保健品”領域，而數據中65歲以上的近2億人口他們對老年食品的需求卻與日俱增。

一中

中產階級崛起

中產階級的門檻從來沒有一個通用的劃分，將年可支配收入為67000至20,000元（合10800至32100美元）中高收入者視為中產階級更為合適。那么根據這個標準，麥肯錫預計，到2030年，中國一半城市家庭將成為中產階級，2030年，全球每消費一美元，中國人將貢獻12美分。

相比于上一代，崛起的新一代消費者將擁有更高的收入，教育程度更高，也更愿意將更高比例的收入用于消費。他們對品牌不是真愛，而流行的、大眾的消費更不是他們的核心選擇，價格不再是決定他們選擇的關鍵因素！他們更在意產品的細節、品味和創意，追求更高的產品品質！

中產階級崛起是社會分層的表現，社會分層將會導致消費分層，消費分層和差異化將給定位不同的品牌和產品提供更的目標消費群和營銷空間，給高品質的細分品類和產品提供了成長空間！

一小

開放二胎

2015年10月29號，十八屆五中全會閉幕。會議決定：全面實施一對夫婦可生育兩個孩子政策。于是各種關于開放二胎的利好報道，什么親子行業大爆發，親子行業新藍海，親子行業大金礦，母嬰行業迎來噴井式發展……來勢兇猛，鋪天蓋地。二胎開放，母嬰是下一個風口？

開放二胎將形成兩種典型的家庭類型：

一種是：

二（夫妻）+（四（雙方老人）+二（兩個子女））；

一種是：

（二（夫妻）+四（雙方老人））+二（兩個子女）；

這兩種有什么不同呢？種夫妻二人供養沒有退休金等經濟來源的四位老人和兩個子女，第二種夫妻二人和四位有退休金等收入的老人供養兩個子女，中國的現狀是，種情況占大多數！所以二胎政策能否很好的落地執行，刺激經濟發展，能為母嬰食品帶來多大的增量，都有待驗證！

一老、一中、一小三個不同的年齡階段，不同的消費需求和消費習慣，哪一個能成為中國食品行業下一個大風口？您的企業適合搶占哪個風口？如何搶占風口？您的企業是否正站在某個風口上？

2017年6月中國·鄭州第二屆中國食品行業互聯網創新發展高峰論壇我們一起探討！