網售自制食品 安全保障引深究

在這個互聯網+，網絡暢通的時代，銷售產品都賣到自家門戶上了，關于朋友圈中自制的食品，安全保障問題引深究，下面我們來一起了解一下吧。私家鹵肉、秘制曲奇餅……近幾年，朋友圈迎來了“自制美食”熱潮，隨著中秋到來，“三無月餅”也再次充斥了朋友圈。在這“私房美食”、“diy美食”的背后，其實隱藏著不小的食品安全隱患。

借著電子商務的大潮，食品電子商務也進入了蓬勃發展期，但網絡食品銷售中的安全問題也逐漸顯現。很多網絡食品銷售者沒有實體店依托，也自然沒有取得工商、衛生、食品、稅務等相關部門的許可。如果在經營中缺乏自律，會帶來很多的食品安全隱患。特別是一些只在朋友圈銷售自制食品的“微店”，幾乎是“零門檻”，由于買家一般都是“朋友圈”的熟人，一旦發生食品安全事故，消費者或礙于情面，或因為沒有消費憑證很難得到賠償，經營戶的賠償能力也沒有保障。

其實，針對這種情況，食藥監總局早在去年發布了《網絡食品經營監督管理辦法（征求意見稿）》，明確規定網上銷售食品應取得食品經營許可或備案憑證，網絡食品交易第三方平臺如不能提供經營者具體信息須擔責。但在這一管理辦法未正式實施前，還需要第三方平臺做好“守門人”的工作，提高“入網”門檻。同時，相關部門要建立監管機制和處罰制度。

食品相關行業協會也要在保障食品安全方面發揮重要作用。行業協會具有專業性，對食品安全的關鍵環節較為清楚，所以在食品安全監管中，更具針對性和權威性。而對一些想要長遠發展的網絡食品銷售商來說，除了加強自律，還要主動要求監管，突出自身的品質保障，以區別于那些渾水摸魚的跟風者。