鏡面蛋糕的做法？鏡面蛋糕是怎么做的？

最近，在烘焙界火了一位女神，名字叫奧爾加·諾斯科娃(olga Noskova)，是來自戰(zhàn)斗名族俄羅斯的一位專業(yè)糕點師，特別擅長裝飾蛋糕的絕活，而且尤其擅長鏡面裝飾，她的鏡面蛋糕讓她瞬間成為了網(wǎng)絡(luò)紅人，出自她巧手的蛋糕，表面光潔如鏡，絢麗多彩，像寶石一樣閃閃發(fā)光，誰看到都不忍心吃下去。

鏡面蛋糕發(fā)明者奧爾加·諾斯科娃

奧爾加憑借令人驚嘆的技藝紅遍世界，每次她在網(wǎng)上發(fā)布新作品，都會引來一片膜拜，很多網(wǎng)友都想知道這鏡面蛋糕是怎么做的？不過，奧爾加本人對于制作方法一直秘而不宣，這怎么能難倒廣大的網(wǎng)友朋友，也研究起了制作完美鏡面蛋糕的配方和手法，有的網(wǎng)友還公布了自己琢磨出來的配方，不過奧爾加本人并沒有對網(wǎng)友的方法正確與否做出評價，看來網(wǎng)友們只能自娛自樂了。

下面是網(wǎng)友分享的鏡面蛋糕的做法：

制作鏡面蛋糕的原料：

白巧克力：300g

吉利丁片（明膠）：7g

牛奶：115g

淡奶油：115g

透明糖漿：170g

藍(lán)色色粉：少許

制作鏡面蛋糕的具體步驟：

①吉利丁提前用冰水泡軟備用。

②平底鍋中將牛奶、淡奶油、糖漿一起煮沸，離火

③加入切碎的白巧克力，關(guān)火，攪拌均勻；

④繼續(xù)中火加熱至101度，

⑤離火，加入冰水泡軟的吉利丁片，混合均勻；

⑥加入藍(lán)色色粉，慢速攪拌；

⑦攪拌置涼至28度，淋在蛋糕上；

⑧冷藏2小時即可。

注意：

①泡魚膠片的水必須是冰水；

②慕斯糊中可以加入適量的巧克力屑來提味；