城中的川菜館子,都不約而同地走起小資范兒。比如這家位于東方寶泰的江湖情,雖然位于商場的一角,位置小巧,但同樣可玩轉工業元素loft風。鐵藝裝飾粗獷,讓數不清的大大小小的魚包圍餐廳,一看知道這里的魚是不可不試的;細節處帶點懷舊的小文藝,比如定制的搪瓷餐具,懷舊好玩又帶點走江湖的隨性,正切合川味小品的麻辣個性。
江湖情里的川菜,倒不像裝修一般標新立異,而是遵從傳統,從麻辣鮮香中透出一股認真勁兒。酸菜魚是招牌菜,其中好食材是關鍵。首先選用大概一斤半左右的鱸魚,而且必須是每天兩次到貨的活魚現宰;其次便是每天熬制10小時的骨頭湯底,這不僅使酸菜魚受益,還是店里所有菜式好味道的靈魂;當然少不了用當地嚴選的酸菜香料。除了酸菜魚外,一道跳水牛蛙也很特別,湯汁淡黃,還配有翠綠絲瓜,看著小清新,其實卻是越吃越辣,很是引人。幾道招牌菜吃下來,各有亮點,并不是虛有花哨而是實打實地闖江湖。
江湖情酸菜魚
地址:天河林和中路63號東方寶泰購物廣場B3樓3016鋪
電話:020-38625333