食品添加劑在很多人看來，都是對身體不好的東西，其實這樣的觀點是不對的，現在的食品加工，機會幾乎已經離不開食品添加劑了，但是食品添加劑正確使用，也不會對人的身體，產生很大的危害。
“現在食品添加劑太多了，感覺吃東西沒有‘安全感’,因此，要盡量買不含防腐劑的，或者零添加、的。”“現在哪里還有什么的食品？莫讓錢被商家哄去了。”昨天下午，由本報和市食品藥品監管局主辦的食品安全大講堂，在江漢區青年路統建千禧園小區開講，食品添加劑引起了上百名街坊熱議。
武漢食品化妝品檢驗所檢測中心主任楊永說，很多人誤以為不含防腐劑、零添加的東西更安全。商家也瞄準了這一點，迎合消費者的心理，同時還能賣個好價錢。實際上，防腐劑主要是用來防止食品腐敗變質，而且凡是國標允許使用的防腐劑，都經過安全性評價，規范使用不會給消費者的健康帶來損害。有一些食品根本不需要添加防腐劑，比如蜂蜜（高糖）、方便面餅（干燥）、腌漬食品（高鹽）等，因此這些食品如果聲稱不含防腐劑，完全是噱頭。
至于“零添加”更不靠譜了，在現代食品工業環境下，整個加工工藝鏈條中，完全不使用加工助劑幾乎不可能。食品添加劑涵蓋很廣，有的食品中添加劑是必須的、有益的。比如，嬰幼兒配方乳粉中加入了多種營養強化劑，這樣的添加劑有利于滿足嬰兒的營養需求。也有些食品添加劑本來是天然成分，比如維生素、氨基酸、礦物質等對健康有益的物質。因此，無論天然還是人工合成的食品添加劑，其安全性并無高下之分。楊永透露，廠家天然成分或者是人工合成物質，主要考慮成本，所謂的、零添加什么的，只是宣傳的口號而已。
畢竟人們對于食物的口感和色澤都會有一定的要求，這也在一定程度上面催生了食品添加劑的使用，合理使用，減少對人體的傷害，將是使用食品添加劑的重要原則。
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