康師傅方便食品業務一季度呈虧損態勢

康師傅控股（00322.HK）昨日公布一季報顯示，截至2014年3月31日，公司實現營業收入27.82億美元，同比增長5.04%，凈利潤1.28億美元，同比增長22.39%。公司毛利率提升1.11個百分點至30.38%。康師傅三大業務中的方便面、飲品利潤均有較大增長，然而方便食品業務卻陷入虧損，凈利潤虧損378萬美元（折合人民幣約2358萬元），同比下滑546.8%。

康師傅方便食品業務主要是餅干為主，受到整體經濟不景氣以及消費者喜好變化等因素影響，方便食品業務面臨一定困境。

雖然此次方便食品業務陷入虧損，但是方便食品業務衰退從去年已經凸顯。康師傅相關負責人指出，事實上，2013年季整體夾心餅干市場已經呈現衰退趨勢，受此影響方便食品當年季度銷售額同比下跌3.56%，從2014年季的業績來看，市場情況未有改善，整個行業都面臨較大壓力。記者查閱康師傅2013年財報發現，康師傅方便食品業務在發展近20年之后去年僅占康師傅總營收的1.85%，去年全年銷售額2.03億美元，同比下滑13.37%，并且虧損1402.9萬美元。康師傅方面稱，受餅干市場放緩影響，方便食品業務去年毛利率同比下降0.9%至38.09%，毛利額同比下降15.37%。

康師傅相關負責人表示，由于經濟形勢下滑，消費者對于餅干類產品非剛性需求的食品需求會下滑，對康師傅休閑食品產生沖擊。營銷專家、廣州名道營銷顧問有限公司董事長陳小龍向記者表示，經濟下滑產生的影響只是一方面，事實上，由于消費者對于休閑食品需求多變，餅干類產品在發展多年后已經顯出疲態，康師傅沒有能夠及時轉型其他品類，也是虧損的重要原因。

不僅康師傅，不少休閑食品企業都面臨困境。與康師傅相似，國內市場占比的餅干巨頭億滋食品(原名“卡夫食品”)在亞太區的銷售量及利潤都出現下降，根據億滋食品2013年財報顯示，在亞太地區，餅干業務的銷售量為13.11億美元，同比下跌4.59%，而去年同期，這項業務的增長率達12.35%。財報顯示，餅干業務是億滋食品在亞太區的第二大業務，規模僅次于巧克力業務。而從整體來看，億滋食品在亞太區的銷售量下滑了4.1%，為49.52億美元，利潤為5.12億美元，同比下滑22.1%。億滋國際方面稱，業績下滑部分原因是中國人對奧利奧夾心餅干的偏好下降。億滋國際報告說，分銷商的餅干庫存過剩。情況在今年并未好轉，在2013年的大幅下滑之后，億滋國際中國區餅干業務一季度繼續大幅下滑，使得整個亞太區一季度業績下降。

此外，餅干類產品生產成本壓力更大。康師傅相關負責人表示，除了餅干市場萎縮外，由于餅干類產品多樣，生產工藝相對方便面、飲料等更為復雜，很多生產線不能共用，很難像方便面、飲料等產品形成較強的規模效應，因此成本相對較高。

康師傅方面表示，目前已經開始擺脫過于依賴餅干類產品，推出嬰幼兒奶粉、薯條等產品應對方便食品業績下滑，目前這幾類產品已經取得一定增長。