重慶今年抽檢出2批次不合格粽子 霉菌計數超50倍

28日下午，重慶市食品藥品監督管理局對外發布2014年重慶市粽子專項監督抽檢結果公告。抽檢結果顯示，截至，共抽檢出2批次不合格粽子。其中一批次在農貿市場進行銷售的散裝粽子霉菌計數為2500g/個，遠超標準值的≤50g/個。

記者了解到，在端午來臨前，重慶市食藥監局組織對食品生產、食品流通、餐飲服務環節制售的粽子進行了監督抽檢。截至5月28日，共抽檢粽子樣品63批次，檢驗項目包括重金屬（砷、鉛）、食品添加劑（甜蜜素、苯甲酸等）、黃曲霉毒素B和商業無菌、霉菌計數、致病菌等指標。經檢驗，合格產品61批次，不合格產品2批次，不合格項目為霉菌計數。

其中一批次產品為在農貿市場進行銷售的散裝粽子，霉菌計數為2500g/個。另一批次名為“蜀姜臘肉粽子”的散裝粽子，雖是在超市進行銷售，霉菌計數為320g/個，也遠超標準值的≤50g/個。

重慶市食藥監局表示，對上述抽檢不合格產品，所在地食品藥品監管部門已采取控制措施，并依法作進一步的處理。消費者如果發現購買的粽子和生產經營粽子的單位存在食品安全問題，可撥打當地食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。

端午節粽子安全消費提示

消費者在選購、貯存、烹煮和食用粽子時，應當注意以下方面：

一是通過正規可靠渠道購買并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。

二是對于真空包裝類和速凍類粽子，購買后按照標簽所示方式保存，并按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，是現吃現買，避免粽子變質。生熟粽子分開貯存，打開的粽子存放在室溫下不得超過2小時。

三是食用前要徹底清洗雙手，冷藏或冷凍過的粽子，在食用之前應加熱至中心溫度達75攝氏度及以上，吃剩的粽子不應重復加熱超過1次，不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。