應縣張子儒傳統家拌醋廠廠位于應縣大黃巍鄉鄭莊村，是由傳統工藝純糧釀造家拌醋生產廠家，該醋廠有著一百多年的傳統釀造歷史，并進一步挖掘民間傳統家拌醋工藝。釀造出傳統風味的十年、五年、三年老陳醋。該廠占地面積2000多平方米，由粉碎、制曲、發酵、拌醋、淋醋、滅菌、化驗、包裝等車間組成，設備齊全，年產量300余噸，產品銷往同朔、忻州地區及周邊省市，深受廣大消費者的好評！本廠承諾絕不添加除傳統工藝及以外的任何添加劑。山西人愛吃醋，應縣家家戶戶都有釀醋的習慣。于是家拌醋就成了人們餐桌上必不可少的調味佳品。隨著生活節奏的加快，以及制作成本的增加，家拌醋的傳統漸漸消失了，人們很難再找到那種酸甜香濃的純糧味道。