廈門市威廉十三酒研發中心是為適應公司戰略發展而建立的集產品開發、關鍵技術研究、產品試制、試驗、于一體的研發體系。研發中心擁有企業技術中心，省級健康酒技術研究中心，博士后科研工作站等創新平臺。
研發中心以公司研究總院為平臺，以事業部為依托，通過整合優化內部資源，設立了技術標準部、科研管理部、實驗測試中心等機構，形成了集產品開發設計、實驗、試制、驗證和基礎性研究、應用于一體的完整的研發體系。
公司在廈門成立了廈門威廉十三酒研發中心，搭建了一個化的產品研發平臺。研發中心建有傳動綜合試驗室，建立起完善的新產品試驗、驗證體系，加快了新產品融入市場的步伐。
研發中心具有先進的開發手段，廣泛采用先進的提取技術，采用PDM數據管理系統，使開發設計、工藝、制造有效集成；采用項目制管理和協同設計手段，提高了產品開發速度和質量。加強校企合作，與國內高校、公司建立長期的合作關系，共同進行技術合作和課題攻關，培育核心競爭力。
公司注重引進和培養的技術人才，先后引進、聘請德國、意大利等國家的釀酒專家，參與科研項目進行技術咨詢與指導。廈門威廉十三酒研發中心，以您的健康，我們的宗旨。