天鍋方瓶二鍋頭酒產于北京八達嶺釀酒公司，隸屬于北京方瓶二鍋頭酒業有限公司，正宗北京原產地，是一家具有悠久釀酒歷史的老國營企業，1987年建廠，至今已有幾十年歷史。酒廠位于燕山南麓延慶區永寧鎮，地理位置得天獨厚，具備天然的釀酒環境，并一直沿承古老傳統的二鍋頭釀酒工藝，是北京二鍋頭中為數不多的傳承了古老二鍋頭釀酒工藝的生產企業之一。企業先后獲得了生態環保、質量達標、消費者認可等諸多項榮譽，所生產的二鍋頭系列酒深受廣大消費者喜愛。

北京二鍋頭的釀酒工藝起源于古代遼金時期，并由后人引入。遼金時期我國少數民族女真族采用古老的天鍋自然冷卻法蒸酒釀酒，這便是天鍋釀酒工藝。后來在元朝時期，蒸取的酒掐頭去尾，只取中段，即第二鍋中的酒，酒質好、口感上佳，二鍋頭酒由此得名。古代少數民族以游牧為主，糧食特別珍貴，為了釀造好酒，專門精選黑土地的優質高粱作為釀酒原料，并專門配以燕山的山泉水進行釀造，生產出來的二鍋頭酒甘甜濃烈、純凈爽口，堪稱酒中佳品。