盛饌酒業的前身是清朝初年誕生于茅臺鎮的一家傳統民間燒坊。自創立起，就堅持比同行更高的品質苛求，遵循釀需循天時，材當不吝貴，工須不辭煩，賣必數年藏，另須老酒調，酒業方長久”的祖訓，只為釀造更優質的標準醬酒給世人賞鑒。

其釀酒心法和品控標準作為機密，內部私授;幾百年代代相傳，至今已傳承第十八代。

盛饌酒廠矗立于赤水河畔，與茅臺酒廠共飲一水、同宗同源，同釀優質醬香酒。以為中高端客戶釀造上乘的醬香酒為己任，匠心百年，初心不改，始終堅守好的食材要和傳統工藝相結合，從選材到工藝，從窖藏到勾調，都采用嚴苛的標準，酒質上只選用五年以上的純紅粱基酒和陳年母酒，以飛天茅臺酒為藍本，精心配比勾調，奉獻給消費者醇正的陳年醬香。