“長昇源”老號是位于山西平遙古城中心的一家三百多年的黃酒廠。建于明代崇禎（1626——1644）年間，初建字號為“聚昇源”，意為顧客盈門，1900年慈禧太后西逃路經平遙，飲了“長昇源”黃酒，膳食“長昇源”點心后，特賜一個“長”字，“聚昇源”遂改為“長昇源”。   1952年國家糧棉油統購統銷，“長昇源”老店停業，1995年“長昇源”第六代傳人郭懷仁先生恢復了“長昇源”，使享譽三晉的長昇源黃酒重新問世。   “長升源”黃酒原料為糯米，按照秘方并延用傳統工藝進行純手工釀制，釀出的黃酒甜、香、綿，風味獨特，且有藥用價值。是極賦營養的滋補佳品。   1997年教科文專家田中淡先生考察平遙，親臨長昇源老號視察，對長昇源老號大加贊賞，并將其作…