重慶市永川區君意食品廠,組建于2000年,其前身是由宋子榮(1885—1964)于1930年所創建的“宋記豆豉”家庭作坊,企業以五代傳承的傳統豆豉生產工藝為根基,將傳統生產工藝與現代企業管理相結合,始終堅持“君意食品,有情有意”的發展理念,形成了獨有的傳統與現代相得益彰的企業發展格局。
在十余年的發展過程中,企業始終將自身與豆豉生產技藝的百年傳承相對接,在家族技藝傳承的基礎上,打破以往“父傳子”、“傳男不傳女”等技藝傳習的陋規,由宋世凡親自對一線工人進行技術培訓,保證了傳統技藝后繼有人。同時,企業以傳統永川豆豉為核心產品,在此基礎上開發了一系列的增值產品,有效地豐富了豆豉生產工藝的產品線,為作為非物質文化遺產的永川豆豉生產工藝的傳承、傳播、弘揚和發展做出了一定的貢獻。
企業位于永川區大安街道鐵山村,其氣候條件、地理資源都符合永川豆豉傳統工藝的各方面要求,企業現有生產車間占地面積近5000平方米,嚴格按照傳統工藝要求進行布局,企業現有員工80余名,主要生產永川豆豉之永川豆豉、家鄉豆豉、香辣豆豉、風味豆豉、甜面醬、香辣醬、水煮魚、油辣子等調味品,年產值2200萬元,企業生產的永川豆豉良好的保持了傳統風味,得到了業內同行和廣大消費者的一致認可,目前,企業已經成為永川區豆豉行業協會副會長單位。
重慶市永川區君意食品廠將一如既往地為您提供優質的產品和服務。在此,誠邀有志于從事食品行業的精英共謀發展,讓我們攜起手來,“傳遞美味,創造財富”!