好水+好地+好品種+好工藝-添加劑=好面粉！ 西方營養學家預言：“21世紀是黑色食材的天下”，而黑小麥面粉亦主亦雜的特性，將主食風味和高營養價值相結合，純正的面粉口感滿足了人們對美食的期待，又提供了均衡豐富的營養。其蛋白質質量優良、氨基酸種類齊全、比例模式也明顯優于普通小麥，同時氨基酸總量和必需氨基酸含量均比普通小麥高，在人體所需的八種必須氨基酸中，黑小麥都遠高于普通小麥，低者高約30%，而高者則近110%，尤其是 苯丙氨酸、色氨酸、賴氨酸和酪氨酸含量遠遠超過普通小麥，具有明顯的食療作用。 凡天下之靈物，必取一方之精粹，所以有“南桔北枳”之說。東阿黑小麥是繼東阿阿膠之后的又一精粹之物。