北京和田寬食品有限公司，由原北京市食品釀造工業(yè)公司與日本和田寬工業(yè)株式會社于1992年10月22日在北京市海淀區(qū)西三旗合資興建。是國內(nèi)*早的合資醬油生產(chǎn)企業(yè)。1995年6月建成投產(chǎn)，12月9日產(chǎn)品正式推向市場，吃到了原汁原味日式高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油。日式醬油以其色正、香濃、味鮮、體酒受到消費者的青味。999年成為外資獨資公司，企業(yè)技術(shù)水平進一步 提高，產(chǎn)品不斷升級，于2000年在國內(nèi)首推日式特級本釀造醬油,達到了日本JAS特級本酸造醬油標準，，通過中國調(diào)味品協(xié)會鑒定，被贊譽為填補了國內(nèi)空白，并獲得中國商業(yè)聯(lián)合會科技進步三等獎。2005年9月加入世界味品生產(chǎn)企業(yè)一日本味滋康集團。工廠進行大規(guī)模增產(chǎn)改造, 并接受了世上先進的生產(chǎn)經(jīng)營管理念，技術(shù)及品質(zhì)再度升級，推出了比國內(nèi)標準更為嚴格的MCQS質(zhì)量管理體系，并于2010年12月9日建成北京市順義區(qū)北小營新工廠。北京和田寬公司順義工廠投資13億元，占地面積70余畝，建筑面積26000多平方米。集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、加工和銷售于一體主要產(chǎn)品為“寬"及“北和“牌系列醬油、食醋、料酒和其它復合調(diào)味料，以及有機系列醬油、有機系列醋。綜合產(chǎn)能達到5萬多噸，100多個品種規(guī)格。生產(chǎn)條件、產(chǎn)品品質(zhì)再次升級，新增有機醬油、有機食醋生產(chǎn)線，并推出多個有機醬油醋品種，北京和田寬再上新臺階。北京和田寬在國內(nèi)首先采用日 式低溫高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油工藝，選用優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因脫脂大豆、硬質(zhì)小麥，采用優(yōu)質(zhì)的米曲你菌種25"C低溫制曲,冰鹽水拌曲、添加優(yōu)質(zhì)球擬酵母、魯氏酵母和乳酸菌，低溫6個月長周期發(fā)酵，醬中取汁、并經(jīng)沉淀過濾、調(diào)制、殺菌、澄清、精濾而成。產(chǎn)品顏色呈琥珀色、醬酯香氣濃郁、味道鮮成適口、體態(tài)清濃。產(chǎn)品達到代表世界水平的日本JAS標準，共推出了日式濃口醬油、淡口醬油、白醬油、渝醬油、再發(fā)酵醬油等品種，并推出了寬牌有機系列醬油，有機本酸造醬油等。北京和田寬是國內(nèi)從日本引進大型連續(xù)蒸煮機、燃油砂浴連續(xù)炒麥機、圓盤制曲機設備及全自動種曲機技術(shù)、大型室外發(fā)酵罐技術(shù)等，推動了國內(nèi)醬油行業(yè)的發(fā)展。北京和田寬的食醋，分固態(tài)醋和液態(tài)酷兩個系列。前者是采用前液后固生產(chǎn)傳統(tǒng)工藝，以優(yōu)質(zhì)大米、糯米為主要原料，經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵，長時間陳釀，制成的優(yōu)質(zhì)米酷和香醒。醋香濃郁，酸而不烈、后味綿長。后者是引進德國福林斯液態(tài)發(fā)酵塔，采用液態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)高酸度食醋，總酸可達到15%，達到國際先進水平。北京和田寬利用自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)客油和食醋產(chǎn)品，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的復合調(diào)味料，隨著消費升級，理念創(chuàng)新，復合調(diào)味料越來越受到消費者歡迎，是醬油、食酷升級換代的發(fā)展方向，公司主要生產(chǎn)包括調(diào)味料酒、壽司醋、各種日式復合調(diào)味科產(chǎn)品等。北京和田寬是我國*早通過IS09001和HACCP國際標準化質(zhì)量體系認證的調(diào)味品生產(chǎn)的企業(yè)之一，于2002年4月經(jīng)中國質(zhì)量認證中心認證，通過IS09001質(zhì)量管理體系認證，2002年8月通過HACCP體系認證。同時獲得國家出入境檢驗檢疫局出口加工備案審核，具有自主出口能力。使公司的管理質(zhì)量和服務水平邁上了一個新的臺階。在2001年獲得了中國調(diào)昧品品牌企業(yè)20強稱號。2004年公司作為首批企業(yè)通過食品生產(chǎn)質(zhì)量安全認證，同時，隨著國家對于食品安全工作的重視，食品安全事故頻出的現(xiàn)狀，消費者對食品安全狀況的擔憂，公司開始將食品安全管理提升到更高的地位，經(jīng)過3年的理念建立和培訓，公司內(nèi)部整理整頓、日本企業(yè)培訓學習等，2007年完成了本公司的品質(zhì)保證系統(tǒng)建設成立了公司品質(zhì)委員會，建立和完善了事前審查、三重檢查、危機管理和持續(xù)改善的四大基本體系。在生產(chǎn)實踐過程中始終遵循、安全放心、 不斷創(chuàng)新的質(zhì)量方針，不僅嚴格遵守國家各項法律法規(guī)，更對例如非轉(zhuǎn)基因、農(nóng)藥殘留過敏性物質(zhì)、環(huán)境保護等消費者關(guān)心的內(nèi)容建立起社會同行業(yè)的品質(zhì)安全標準。2015年增加了有機醬油和食醋生產(chǎn)線，并通過了國家有機產(chǎn)品認證，推出了有機醬油和有機食醋產(chǎn)品。北京和田寬公司多年來秉承“不斷為消費者提供安全、放心、健康和美味”的理念，在產(chǎn)品的各個方面，都追求”一步”的高要求。公司產(chǎn)品自上市以來，國家質(zhì)檢總局、出入境檢驗檢疫局、食藥監(jiān)局、北京市技術(shù)監(jiān)督局、副食品檢驗中心及消協(xié)等單位先后對公司不同種類、不同級別的產(chǎn)品進行抽檢。產(chǎn)品不僅深受國內(nèi)消費者青睞，而且還遠銷美國、日本加拿大、澳大利亞、俄羅斯等十余個國家和地區(qū)。同時與中糧集團、永旺集團、味滋康集團等國內(nèi)外名企進行了多方面的合作。中央電視臺、北京電視臺也先后多次到公司錄制節(jié)目，向消費者推薦優(yōu)質(zhì)安全的調(diào)味品。2019年北京和田寬加入了錦州百通食品集團，并利用集團的優(yōu)勢推出了優(yōu)質(zhì)的寬牌日式腌漬菜系列產(chǎn)品，集團旗下百合、寬牌兩大品牌優(yōu)勢互補，將不斷推出優(yōu)質(zhì)美味高品質(zhì)調(diào)味品，北京和田寬也將會再續(xù)輝煌。