與法國毗鄰的西班牙是世界上的釀造葡萄生產國。釀造葡萄酒的歷史長達3000多年，葡萄酒的產銷量目前居世界第三位。瓦倫西亞既是位于西班牙東部沿海地區的瓦倫西亞法定葡萄酒原產地的名稱，也是瓦倫西亞省、市及自治區的名稱。瓦倫西亞是西班牙一個重要而傳統的葡萄酒產區，這里沿海地區的葡萄園受地中海式氣候的影響，而其它地區越是深入內陸，大陸性氣候的特征就越為明顯，夏季更加炎熱，日夜溫差有時很大，冬季則更加寒冷，屬于干旱和半干旱狀態，濕度非常小，某些地區的葡萄園甚至還擁有自己的小氣候，土地保存陽光熱量的時間會更長一些，所以此地種出的葡萄成熟度好，著色深。