重慶小天鵝食品廠系重慶小天鵝投資控股集團公司直屬企業,成立于1995年。2007年12月由重慶小天鵝長光食品有限公司出資購買后更名為重慶小天鵝長光食品有限公司。至成立以來一直致力將好的產品提供給廣大的客戶和商家。本公司集中了集團公司和公司內的調味師,在集團公司小天鵝營養食品研究所的指導下,針對不同地區消費者對重慶火鍋口味的各種要求,研制出適合各地區口味的火鍋底料。

中國加入WTO后,為了適應市場的需求,謀求更大的發展,集團公司加大了對本廠的投入。2002年投資1500萬元,在重慶市渝北區現代農業園區新征土地近20畝,建成標準廠房9000平方,年產各類調味品3000噸;建成檢測研發中心300平米,綠化面積達34%以上,成為集開發、生產、銷售及配送各種特色食品為一體的現代化企業。