兒童零食將迎來第1個團標，油鹽用量將被限制，市場將重構?

“一片空白”的兒童零食迎來生產的團體標準。

日前，南都記者留意到，中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會正式發布國內首份《兒童零食通用要求》團體標準(T/CFCA 0015—2020)，該標準將于今年6月15日正式實施。中國副食流通協會會長何繼紅告訴南都記者，發布實施會對兒童零食市場的進一步規范會起到積極作用。

據南都記者了解，兒童作為零食市場中主要的消費群體之一，因存在生長發育等特殊情況，因此在零食攝入方面理論上應與成人有所區分。南都記者透過上述標準了解到，兒童零食團標對油脂、鹽等用量作出了限定，并要求規定蔗糖、脂肪的限值。

例如以團體標準對脂肪、鹽項目的要求為例。對于兒童零食聲稱“無或不含脂肪”“低脂肪”產品，要求規定其脂肪含量應分別“≤0.5 g/100 g(固體)或100 mL(液體)”“≤3 g/100 g固體;≤1.5 g/100 mL液體”;對于聲稱“無或不含鹽”“低鹽”的產品，要求規定其含鹽量應分別“≤5mg/100g或100mL(以鈉含量計)”“≤120 mg/100 g或100 mL(以鈉含量計)”。

根據2017年新修訂的《標準化法》法顯示，目前團體標準具有一定法律地位，這意味著部分企業在生產兒童零食時，將會有相應的標準進行參考。何繼紅還向南都記者表示，將推動團標成為國標，“國標和團標的法律地位是一樣的，二者分工不同。在內容的約束上是一致的。標準的目的是規范市場、提高效率，本項標準的作用也是一樣的，發布實施會對兒童零食市場的進一步規范會起到積極作用”。

對此，該團標起草單位之一、良品鋪子CEO楊銀芬表示，《兒童零食通用要求》團體標準對各項成分指標含量的明確要求，將有助于兒童家長降低辨別健康兒童零食的難度。同時，對于后續規范市場的行動上，也將有助于市場監管機構在開展規范行動中有據可循。

參與標準制定的汕頭市華樂福食品有限公司負責人陳洪認為，中國很多兒童零食看起來比較低端，制定兒童零食標準是“將這個層面的各項指標都拉了起來”，“這個行業需要改變，需要一點點引*行業提升。”

南都記者留意到，中國兒童產業中心公布的數據顯示，80%家庭中兒童支出占家庭支出的30%至50%，家庭兒童消費平均為1.7萬至2.55萬元，兒童消費市場每年約為3.9 萬億至5.9 萬億元。有機構調研數據顯示，兒童零食市場可能會保持10%左右復合增長率。

業界認為，如果兒童零食標準出臺，其所在市場會出現重構;但從執行上來看，除生產企業外，包括上游原材料供應商等針對兒童零食將作出相應調整，“其中成本可能增加，短期內行業會出現陣痛”，但從長期來看，可能會對部分龍頭企業帶來長遠利好影響。

隨著行業相關標準出臺后，部分涉及零食概念的龍頭上市公司收報上漲。其中參與制標的良品鋪子漲5.22%報74.6元，三只松鼠、鹽津鋪子收盤均上揚。